要想降血壓、降血脂、改善便秘,不妨試試夏季時令蔬菜——絲瓜。同時它還是消水腫、防痛風的好食材,還有抗病毒感染和抗癌活性。
絲瓜含有維他命C、礦物質鎂、鈣、鐵、鋅等,也是植物蛋白的來源。台灣懷生堂第五代傳人、台中中醫診所院長張維鈞,在新唐人《健康1+1》節目中分享,全身是寶的絲瓜還有更多的藥用功效和食療法,並教授如何自製絲瓜水保養護膚。讓我們來進一步了解絲瓜有哪些妙用:
絲瓜的保健作用
1.降血壓
絲瓜有助於降血壓。絲瓜含有的瓜胺酸,進入人體後會變成精氨酸,具有擴張血管的作用,可以降低血壓,血液循環也會變好。絲瓜可以幫助排除體內過多的鹽份和尿素,也有助於降血壓。如果小便比較臭,可能是尿素比較多的表現,多吃絲瓜可以改善。
2.消水腫、防痛風
絲瓜有利尿的作用,可以幫助腎臟過濾,排除腎毒素。此外,不同於其他利尿的食材,絲瓜的鉀含量不高,不傷腎,腎臟病人可以安心食用絲瓜,也有助於消除因為腎臟問題所導致的水腫。由於絲瓜利尿,具有排尿酸的作用,痛風患者經常用絲瓜和淡竹葉煮水喝,能降低痛風發作的機率。
3.改善高血脂
張維鈞表示,絲瓜煮水來喝,能夠改善高血脂。對於身體比較虛弱的高血脂患者,可以用絲瓜來燉人參。做法是將一條絲瓜和20克人參,放進陶器裏面乾蒸,不要加水,蒸出湯汁來飲用,每天喝一次,連續喝一星期,高血脂症狀會有改善,低密度脂蛋白膽固醇(LDL)及三酸甘油脂可能會降低。
有研究顯示,絲瓜萃取物使大鼠血清中的總膽固醇、三酸甘油酯及低密度脂蛋白膽固醇水平,分別降低約38%、80%及86%。
4.鎮靜助眠
絲瓜中含有γ-胺基丁酸(GABA),綜述性研究表明,GABA可以減輕壓力,緩解焦慮,改善失眠。張維鈞推薦吃絲瓜蒸蛤蜊,有消除煩躁、鎮靜和幫助放鬆的作用,可以使心情變好。
5.改善過敏性咳嗽
過敏是一種很惱人的疾病,張維鈞表示,一般我們對於過敏的認知,是皮膚過敏、皮膚癢,或是鼻子過敏、打噴嚏,但其實過敏的範圍很廣。有些人出現半夜咳嗽,也是過敏的表現,其實是一種氣喘。絲瓜含有一種抗過敏的活性物質,叫做瀉根醇酸。用絲瓜燉紅棗,可以治療和改善這種過敏性的咳嗽。
6.改善便秘
絲瓜既含有粗纖維,又含有水溶性纖維,有助於促進腸胃蠕動,改善便秘症狀。
絲瓜的清熱解毒功
研究表明絲瓜中含有的化合物具有免疫調節作用,絲瓜的果實、葉子和種子已被用於治療腹瀉、病毒感染及發炎性疾病等,有很高的藥用價值。張維鈞介紹,應用絲瓜的具體方法如下:
1.感冒初期出現喉嚨腫痛的情況,可以口含一小塊絲瓜,慢慢吸取吞下汁液,能夠改善症狀。
2.感染疔瘡或長膿皰,多吃絲瓜可以消除感染,也可以將一小塊絲瓜揉一揉,敷在患處,會加快痊癒。
3.患尿道炎,尿道會灼熱疼痛,用絲瓜和白米一起煮水喝,可以改善尿道炎症狀。
4.痔瘡出血嚴重時,如果很難止血,可以將絲瓜切片,用烤箱烤至表面焦黑,磨成粉服用,能夠幫助止血。
絲瓜絡的妙用
老絲瓜的纖維特別粗,去除果肉和種子後,剩下的網狀纖維乾燥之後就是絲瓜絡。
張維鈞說,中醫發現很多食材和藥材,都可以以形補形,意思是指進食與身體臟器、組織外觀形態相似的食物,可以起到補益的功效。
絲瓜絡的網狀結構,與人體肺部的構造很類似,中醫發現絲瓜絡可以治療咳嗽,有順氣止咳化痰的功效。
絲瓜絡的型態,長得也很像全身的血管和經絡。中醫發現,經絡是人體能量運行的通道,負責輸送氣和血到全身,氣是體內構成生命的能量或動力,而中醫將體內補充營養的物質泛稱為血。氣、血兩種物質循環運行,維持各組織器官的平衡和穩定。
經絡不通,會令氣血供應減慢,導致身體疼痛。張維鈞說,絲瓜絡具有活血、通經絡的效果,可以治療筋骨疼痛、腰痛等疾病。做法是用500毫升水,煮幾片絲瓜絡,待湯水放涼後慢慢飲用即可。
女性月經一直不來,伴有小腹脹痛不適,用15克絲瓜絡煮米酒來喝,可以改善症狀,讓月經出來。
絲瓜水是天然保養品
研究發現,絲瓜中含有多種抗氧化成份。張維鈞表示,絲瓜水可以滋養皮膚,提升彈性,去皺保濕,延緩皮膚衰老。
張維鈞分享,在家中也可以自製絲瓜水。方法是先將絲瓜削皮、切塊,取一個淺盤,將一個碗倒扣在盤子中央,然後將絲瓜圍繞著碗擺放,蒸20分鐘後,絲瓜釋出的汁液會流入碗中,將汁液過濾就得到絲瓜水。
絲瓜水用法:
1.絲瓜水可以用作天然的卸妝水,能夠清除皮膚深層的污垢,使肌膚恢復活力。
2.一些面部保養品中含有化學成份或防腐劑,使用保養品之前,先在面部用絲瓜水打底,可以降低保養品內化學成份對皮膚的傷害。
3.絲瓜水中的胺基酸及天然維他命C,有一定的美白功效。張維鈞建議,用面膜紙浸泡絲瓜水,敷臉15分鐘,美白嫩膚的效果會更好。
4.絲瓜水裝入小噴瓶隨身攜帶,如果皮膚乾燥或預防日曬時可經常噴,有很好的潤膚效果。
5.曬傷後,向曬傷的部位經常噴絲瓜水,可以幫助曬傷皮膚加快痊癒。
絲瓜全身都是寶
張維鈞表示,絲瓜葉曬乾後煮水喝,可以對抗自由基、抗老化,甚至有防癌功效。研究發現,絲瓜及絲瓜葉都表現出抗癌活性。
此外,一項關於絲瓜的研究提到,局部使用粉碎的絲瓜葉可治療癬感染。張維鈞說,將新鮮的絲瓜葉揉出汁液,塗抹在患處,可以治癒頑癬,通常3天內就可以恢復。
另外,絲瓜籽能改善經血過多症。絲瓜根可以用來治療坐骨神經痛,改善經常性的頭痛。
五代中醫絲瓜食療秘方
出身中醫世家的張維鈞,分享了他們家族關於絲瓜的食療用法。
小孩子在成長期間,很容易出現流鼻血症狀。張維鈞家族有一道特別的食療,就是用黑糖燉絲瓜來吃,可以改善小孩子流鼻血的情況,雖然大人也可以使用,但對小孩子效果特別好。
黑糖燉絲瓜做法:將半個絲瓜洗淨,削皮切塊後放入蒸鍋內,加入20克黑糖,水滾出蒸氣後燜煮15分鐘。黑糖絲瓜出鍋後,等待降溫至可以入口時,趁溫熱慢慢吃,每天吃一次,連吃3天,即可改善孩子流鼻血的症狀。
三類人需要注意
張維鈞最後也提醒,雖然絲瓜有如此多的健康功效,不過以下這些人食用絲瓜需要注意。
1.手腳冰冷、容易腰痠、疲倦的人,吃太多絲瓜容易腹瀉,因此不宜多吃。
2.男性如果吃太多絲瓜,會容易陽痿,但加薑和絲瓜一起煮,即可預防這個問題。
3.絲瓜種子有墮胎作用,懷孕和習慣性流產的人不能吃絲瓜。
以上提到的草藥中的一些可能聽起來很陌生,但很多都可以在保健食品店、亞洲雜貨店買到。但因每個人體質不同,請同專業醫師諮詢具體治療方案。@
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