香蕉營養好吃，是老少咸宜的一種水果。不同成熟度的香蕉，果皮顏色也會出現不同的變化，對人體的健康也有不同的作用。近日，日本美容健康網《美Ranger》介紹香蕉的不同功效：
青皮香蕉：減肥
因為香蕉的高營養價值，在日本被視為減肥美容的聖品。日本弘前大學加藤陽治教授發現，未熟透的青皮香蕉富含一種和食物纖維類似功能的成份「抗消化性澱粉」， 進入腸道後不易被吸收，卻可被腸道中微生物發酵利用，具改善腸道環境的效果。且其升糖指數（Glycemic index，簡稱GI）更低，也就是說，香蕉越青，攝入熱量就越低，對控制體重越有利。
黃皮香蕉：美容護膚
表皮已黃透的香蕉，表示香蕉已成熟，含有更多的維他命B2和B6，而且含量是奇異果的2.5倍，更能保持皮膚與黏膜的健康與能量代謝的正常。日本東北大學大久保一良教授發現，黃皮香蕉的抗氧化作用很強，能有效去除人體裏的自由基，從而起到美容效果。
褐皮香蕉：助消化
褐皮香蕉已經是熟透了，研究顯示這種褐皮香蕉含有水果裏少見的磷脂質，有抑制胃潰瘍的效果。胃口不好的人吃可幫助消化。香蕉還富含多酚，其含量比葡萄還多，多酚能夠去除活性氧，防止細胞老化。◇
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