「蒜你狠」沉寂多年後，近日又有捲土重來之勢。據大蒜集散地山東金鄉的消息顯示，大蒜價格在今年新年過後開始飆升，近期保鮮蒜平均批發價格相比去年同期上漲161.02%。

進入4月以來，來自雲南等地的新蒜開始上市，去年老蒜應該降價。但是，新蒜上市不但沒有拉低老蒜的價格，反而促其繼續上漲。在天健的一些菜市場上，普通老蒜每公斤已經漲到18元，最高達到20元。

由於大蒜的價格太貴，一些市民每次都只買2、3顆，整斤購買的並不多。一位攤販抱怨說，由於大蒜價格太貴，不少市民都減少了購買量，生意反而不太好。

根據金鄉大蒜專業批發市場信息中心（2016年3月7日至13日）監測，此前一星期，保鮮蒜平均批發價格為11.25元／公斤，相比再前一星期上漲10.95%；相比去年同期的4.31元／公斤，上漲161.02%。

據一財網報道，有山東金鄉商販認為，這次「蒜你狠」行情是基於對大蒜減產的預期。

山東泰安地區10萬畝大蒜苗凍傷，部份地方死苗嚴重，死苗率達到了50%以上。同時，萊蕪市大蒜主產地18萬畝大蒜苗也受到了凍害，死苗率達到50%左右，有的地塊死苗率更高，個別地塊甚至面臨絕產現象。

一位運銷大戶對媒體說，當前大蒜價格高燒不退來自兩個方面。一是目前處於大蒜青黃不接的季節。除了來自雲南的一些新蒜以外，北方的山東、河北等地新蒜都還沒有進入收穫期。二是去年一些大蒜種植主要地區農戶近幾年減少了種植面積，使總產量減少，導致庫存不足，上市量減少，推高了大蒜市場價格。

也有蒜商表示，部份大蒜經紀人和部份大蒜經銷商抓住了當前大蒜價格上漲的時機進入蒜市，進行短期炒作。在短期炒作商的推波助瀾下，大蒜價格漲聲一浪高過一浪，再加上儲存商為了利益最大化，也惜售或撐價出售，助推了大蒜價格的持續上漲。

另據《燕趙晚報》報道，本輪蒜價是從中國新年前到現在一路漲上來的，石家庄橋西蔬菜批發市場近3個月的菜價信息顯示，大蒜價格一直在漲，現在大蒜的批發價高過新年前。

報道稱， 2014年、2015年的大蒜價格一直較為平穩，直到2016年再次突飛猛漲至7元以上，「蒜你狠」再度來襲。

其實，不僅僅是大蒜在漲價，大蔥的價格漲勢也十分驚人。在超市裏，買上2棵蔥就要近10元。

今年副食品價格和往年走勢不同，以往中國新年之前副食品價格會上漲，但是新年以後價格會逐漸回落，而今年副食品價格不僅沒有回落，還一直在向上漲，尤其是蔬菜和豬肉的價格。◇

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