多項研究表明塑膠微粒危害人體健康。但在塑膠被廣泛使用的今天,要想完全避免對其微粒的攝取是不可能的,只能是儘量減少。為此,有專家給出了一些可行的建議。
塑膠微粒是指塑膠長度小於5毫米的塑膠塊。現實中,許多塑膠微粒都是納米級的,只能透過顯微鏡等設備才能觀察到。這些塑膠微粒來自大家使用的塑膠產品、飲用水、飲品、食品或護理產品等。
研究發現,積存在人體內的塑膠微粒可損害免疫系統。引發癌症、炎症、損害腸道微生物、導致認知能力下降等。
反塑膠女士比阿特麗斯(Beatrice the Anti-Plastic Lady)經常透過社交媒體,普及塑膠微粒如何危害人體的知識,並對如何減少攝取這些物質給出建議。她介紹了10種廣泛消費的含有大量塑膠微粒的食品和飲品,並給出了一些可行的建議。
海鮮
比阿特麗斯首先提到「海鮮食品」。她說,「海洋中的塑膠微粒數量每六年會翻一倍,這些東西最終都會出現在我們常吃的海鮮中。包括蛤、貽貝、螃蟹和幾乎所有類型的魚。」
《海鮮中的塑膠微粒及其對人類健康的影響》一文的研究結果顯示,每年食用大量貝類的人,會攝取至少11,000個塑膠微粒。比阿特麗斯說,海鮮是10種食品中,唯一無法輕鬆替代的食物。只能建議大家減少食用,並儘量避免高度加工的魚類。
食鹽
比阿特麗斯說,未經加工處理的海鹽,含有非常大量的塑膠微粒,原因是未經過精煉的鹽會含有大量來自海洋的塑膠顆粒,加工實際上就處理掉大部份的塑膠微粒。
她建議,使用高度加工的美國食鹽是最安全的選擇。因為多項研究發現歐美傳統食用加工鹽的塑膠微粒含量,要比發展中國家所使用的加工鹽要低上許多,其主要差異在於環境污染程度不同及處理工序的不同。
常規乳製加工品
比阿特麗斯提到的第三種食品就是「常規乳製加工品」。她說,食物離它初始的製造地越遠,它與塑膠接觸的次數就越多。「我們可以嘗試購買加工程度較低的的乳製品,有條件的話可以嘗試購買本地的有機牛奶以及生芝士。」
研究表明,經過高度加工或包裝的乳酪粉和牛奶等乳製品,比經過最低限度加工的乳製品,含有更多的塑膠微粒。《自然》科學雜誌一篇關於檢測乳製品中的微塑膠論文中也提到這些問題。
不過要注意的是一些未經高溫消毒的乳製品本身也存在健康風險,因為它們可能含有大腸桿菌、沙門氏菌和李斯特菌等。
嬰兒食品袋
塑膠嬰兒食品袋大都會經過巴氏殺菌。不過在對袋子滅菌加熱過程中,會有有毒化學物質和塑膠微粒滲入到食物內。多項研究發現,食品中含有的大量塑膠微粒和黏合劑化學物質、多種雙酚及鄰苯二甲酸鹽燈超出了毒理學關注的閾值。
比阿特麗斯的建議是丟掉袋子,儘可能給孩子食用新鮮、未加工的水果和蔬菜。
另外,美國國家醫學圖書館一項關於嬰兒食品袋包裝安全的論文指出,這種食品包裝在運送、包裝、加熱過程中,讓一些有毒的物質滲透到食品中。
蒸煮鋁箔袋食品
比阿特麗斯說,蒸煮鋁箔袋食品如金槍魚、扁豆或豆袋,都是在出售時先在鋁箔袋進行蒸煮,因此這種東西類似於嬰兒食品袋,都會讓塑膠微粒進到食物內。所以她建議最好是買現成的乾豆子、扁豆回家自己煮。
比阿特麗斯提到的鋁箔袋的材料並非只有鋁箔,它裏外都有一層薄薄的塑膠膜,可以防止液體洩漏、空氣進入或讓含有酸鹼性的物質腐蝕金屬鋁。
尼龍茶葉包
比阿特麗斯還提到了「尼龍袋裝茶葉包」。她解釋說,這種茶葉包在泡熱水時,會釋放大量的塑膠微粒。對此她建議,「購買散葉茶,並可重複使用的不銹鋼過濾器,或者直接使用紙質的茶包。」
西班牙巴塞隆拿自治大學(Autonomous University of Barcelona)2024年的一項研究發現,食品包裝是塑膠微粒污染的主要來源,而吸入和攝入是人類接觸的主要途徑。
他們發現,市面上使用尼龍6(NY6)、聚丙烯(PP)製成的茶葉包,經過95°C熱水浸泡後,有大量的塑膠微粒和不明化學物質跑出來。聚丙烯茶包每毫升釋放約12億個塑膠顆粒,而尼龍茶袋每毫升釋放出818萬個塑膠顆粒。另外,他們還發現一些較小的顆粒,可以被腸道細胞吸收後進入細胞核。
加工肉類
目前人類經常食用的蛋白質,經過測試後大多都含有塑膠顆粒,且產品加工程序越多,受到塑膠的污染越多。
先前有實驗人員測試了美國16種常見蛋白質產品(海鮮、陸生肉類和植物性蛋白質)中的微塑膠(MP) 污染,其中包含不同程度的加工(未加工、最低限度加工和高度加工)的產品。
測試結果顯示,深加工產品每克含的塑膠微粒最多。這些食物包括含麵包糠的炸蝦、雞塊、鱈魚棒和植物蛋白塊等食物。 該篇論文目前被美國國家醫學圖書館收藏。
海藻
海藻 (海苔、海帶)中含的塑膠微粒與海洋污染程度有很大關聯。塑膠微粒會黏附在海藻的微小縫隙或纖維之中,普通的清洗方法無法有效去除海藻中的塑膠微粒。中國人每年會透過海藻攝取到許多塑膠微粒。
對此,比阿特麗斯建議要減少對海藻的食取。
蜂蜜
比阿特麗斯說她很抱歉提到蜂蜜。但許多研究顯示世界各地的蜂蜜中都含有塑膠微粒,其污染源並非來自加工過程,而是蜜蜂會採集到被塑膠污染的花粉。
比阿特麗斯建議儘量購買產地來自農村地區的蜂蜜,不要買城市的蜂蜜。」
啤酒
比阿特麗斯最後提到了啤酒 。啤酒在製作過程中,會用熱液體釀造啤酒花,而這些高溫的液體會使用不同材質的塑膠器皿盛裝。
她解釋,「多項研究發現世界各地多種類型的啤酒中,大多都含有塑膠微粒,其中包括用五大湖水釀造的12種不同的美國品牌啤酒。這些塑膠顆粒主要來源於加工過程中產生的,並非來源於飲用水。」
她指出,啤酒的情況與食鹽類似,一些較大的、高度加工的品牌啤酒,含有的塑膠微粒較少,原因是啤酒釀造後要經過大量的過濾才能出售。
所以她建議,「試著把啤酒裝在玻璃瓶裏,不要使用普通的罐子。可以選擇較大的品牌,或者嘗試購買經過更多過濾系統的啤酒。」@
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