當天災或意外發生時，你首先會擔憂家人沒有食物可吃，因為不管是停電、淹水或道路阻塞，都會影響人取得日常所需的食物和水，所以應對緊急情況或天災，儲備食物是一項重要的工作。
事先規劃可以消除一些面對緊急情況時的壓力、擔憂和不便。儲存多少食物和儲存哪些食物，取決於你的家人多寡、喜好、特殊的健康狀況、儲存空間等。規劃短期的緊急食物需求可能比較簡單一些，只需增加主食以及不易腐壞的食物數量。
如果是準備3天的應急物資，先將可能需要的物品集中在一起，固定放在一個地方。3天應急包中可包含水、食物、個人衛生用品、電筒、毯子和其它用於緊急情況的必須品。別忘了準備開罐器、剪刀或刀，以及一次性盤子、杯子和餐具。將這些物品放入有拉鍊封口的膠袋中，儘可能密封且保持乾燥。
食物的部份，應選擇不易腐壞、不需冷藏、不需烹調（或只需少量烹調和加水）的食物，儘量選擇輕巧、方便食用的糧食。倘若你的應急食物在食用前需要加熱，別忘了準備烤架、露營爐具（例如卡式瓦斯爐）。
專家說，在應對緊急情況時，會比平常消耗更多能量，所以你應該吃高能量、高蛋白的食物。假如緊急情況與疾病有關，如2020年的新冠病毒大流行，那就要儲備一些有益身體健康的營養食品。
各種應急食物
● 罐頭食物
儲備保存期限長的食物是為緊急情況做準備的最佳方法，而罐頭食品保存期限最長。而且罐頭食品的種類多樣化，例如含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和維他命的食物，因為我們並不確定要依賴這些罐頭食品多長的時間，所以要優先考慮均衡的飲食以保持體力。
吞拿魚罐頭、三文魚罐頭、雞肉罐頭或火雞罐頭等罐頭肉，可提供蛋白質，通常這類罐頭在食品儲藏室能保存至少2年。美國農業部的專家表示，雖然真空包裝袋所包裝的食物保鮮期比較短，但還是能保存至少6個月。
當你無法購買新鮮蔬菜時，罐裝蔬菜也能提供必須的營養，如青豆、紅蘿蔔和豌豆。其次，豆類罐頭（例如鷹嘴豆、黑豆和白豆）是良好的蛋白質來源，而且還含有纖維質、鉀和鐵。
建議訂購一箱混合蔬菜罐頭，每一罐都含有豌豆、紅蘿蔔、粟米、利馬豆（Lima Beans）和青豆，直接為你提供均衡的膳食。
罐裝湯和辣椒，直接就可以從罐頭中取出食用，提供多種營養。而且罐裝湯和辣椒含有豆類，可以攝取蛋白質。
● 樽裝水、運動飲料
每天喝足夠的水是很重要的，人在沒有食物的情況下能生存幾週，但若沒有水，只能生存2~4天。美國疾病管制中心建議，因應緊急情況，至少要儲存3天的水量，每人每天至少需要1加侖的水，其中1/2加侖是飲用水，另外1/2加侖用於加入食物中和洗滌食物。
專家建議，為了確保身體維持充足的水份，可以儲備一箱添加了必須礦物質的樽裝水，例如Essentia樽裝水。其次，添加電解質和碳水化合物的運動飲料，同樣也能在缺水時補充水份，但是要選擇不含糖或人工甜味劑的運動飲料，比如Nooma的有機飲料。
另外，你需要額外準備一些水，用來洗手、淋浴，保持清潔，這樣能讓你在緊急情況下預防疾病。若有寵物，根據寵物的體重，每磅（約0.454公斤）需1盎司的水，如果是8磅（約3.629公斤）重的寵物，每天需要多儲存1杯水。
● 果乾、堅果、奶粉
乾貨是罐頭食物的絕佳替代品，雖然乾貨的保質期不是很穩定，但如果時常留意它們的保存期限，乾貨也是很好的應急食物。
在沒有新鮮水果的情況下，杏子、葡萄乾等果乾可以提供鉀和膳食纖維。專家說，果乾能提供大量的營養和熱量。你可以選擇多種果乾，包括冷凍乾燥的蘋果、亞洲梨和橘子。
再儲備一些高能量的堅果和混合果仁，它們既健康又方便，可以在緊急情況下作為零食。建議你購買真空包裝的堅果，可以防止堅果氧化，失去新鮮度。
另外，可以儲備奶粉作為鈣和維他命D的供應來源。因為所有乳製品都需要冷藏，當無法取得新鮮牛奶時，奶粉是最好的替代品。專家推薦NOW Foods的有機奶粉，這款奶粉經過巴氏瞬間殺菌，風味極佳，如果存放在乾燥陰涼的地方，打開後可保存數月。◇
------------------
🏵️《九評》20周年
https://hk.epochtimes.com/category/專題/退黨大潮
🔔下載大紀元App 接收即時新聞通知
🍎iOS：https://bit.ly/epochhkios
🤖Android：https://bit.ly/epochhkand
