香港社會服務聯會(社聯)昨日(7日)舉行「照護食·社區日之『區區有啖好食』 」,聯同參展夥伴,向公眾介紹各式緩解吞嚥困難的飲食方案,同時舉行「區區有啖好食」啟動禮。

社聯業務總監譚穎茜表示,社聯自2017年開始推動照護食發展,近年漸具規模,越來越多院舍及商界開始採用《照護食標準指引》。今年他們繼續透過跨界別合作,「落區」推廣照護食,同時推動吞嚥友善食肆,讓市民可以「堂食」或購買照護食。

是次社區日活動不單提升公眾對照護食的認識,公眾亦能試食多種照護食產品,包括鮮茄豬扒飯、咖喱雞飯、增稠奶茶、果茸,以及應節食品「迷你低糖蛋黃蓮蓉月餅」。

「照護食種子餐廳」計劃旨在跟餐飲業夥伴合作,於社區推動吞嚥友善餐廳,讓吞嚥困難人士於不同地區餐廳享用照護食餐膳,重拾進食樂趣,亦可與親朋好友共度同枱食飯的美好時光。同時,由營養師、言語治療等組成的專業團隊提供培訓及顧問服務,助飲食業推動社區照護食。第一階段已有4間不同類型的食肆參與,包括鏞記酒家、一葉小廚、ASAP As Simple As Possible、iBakery愛烘焙餐廳。

「照護食‧啖啖快活食」計劃則為社聯與港大吞嚥研究所、大快活集團的合作計劃,由香港交易所研究資助計劃撥款支持。計劃在大快活集團的9間快餐店推行,招募吞嚥困難人士享用照護食友善餐膳,記錄相關數據,以研究吞嚥困難人士進食餐膳的前後感受和分別,而言語治療師亦會為快餐店前線同事提供培訓及顧問服務。@

香港社會服務聯會於周六(7日)舉行「照護食·社區日之『區區有啖好食』」。(大會提供)
香港社會服務聯會於周六(7日)舉行「照護食·社區日之『區區有啖好食』」。(大會提供)

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