2024年上半年，中國餐飲企業利潤普遍下滑，奈雪的茶等數家企業均虧損數億，有業內人士表示餐飲業已經進入微利時代，一個更難賺錢的時代正在到來。

據中國紅餐網8月19日消息，近來，中國上市餐飲企業相繼披露了上半年的業績，利潤下滑、虧損頻頻出現在報告中。

其中，茶百道預估淨利潤較去年同期下降不超63.03%；味千中國由盈轉虧，預計上半年虧損不超2,000萬元（人民幣，下同）；奈雪的茶上半年虧損4.2～4.9億元；呷哺呷哺預估上半年營收為24億元，較去年同期下滑15.9%，淨利潤由去年同期的212萬元轉為虧損2.6億～2.8億元；味千中國預估上半年虧損不超2,000萬，較去年同期的盈利1.33億元減少超億元；西安飲食上半年營業收入約3.49億元，同比下降7.93%，淨虧損5,964.63萬元，同比下降29.53%。

另外，唐宮中國、太興集團、九毛九、茶百道及星巴克、瑞幸咖啡等企業利潤也出現了不同程度的下滑，部份餐企利潤下滑超億元。

總體來看，一線城市北京、上海、廣州、深圳的餐飲企業陷入負增長或增速低迷。1月～5月，上海住宿和餐飲業實現零售額同比下降3.1%；北京上半年餐飲業收入同比下滑3.5%。廣州住宿和餐飲業零售額同比增幅為3%，深圳上半年餐飲收入同比微增1.3%，均低於中國餐飲7.9%的增長率。

對此，餐飲巨頭們表示，消費疲弱和價格戰是導致利潤下滑的主要原因。

珮姐重慶火鍋傳人顏冬生對紅餐網表示，「今年消費市場很弱，整個市場都不好，大家的消費頻次減弱了，珮姐也放緩了節奏，寧願少開店，也要保證存活率好，首先要活下去，才有機會活得更好。」

同時，「9.9元」的奶茶、咖啡甚至快餐屢見不鮮，5月，呷哺呷哺宣布降價，門店套餐價大部份下降到50元左右，新菜單套餐均價降幅超10%。鄉村基今年也多次降價，6月推出的優惠活動宣稱價格「回到2008年」。

紅餐網認為面對日益內卷的市場，餐飲巨頭們集體保住存活率，保住現金流成為眼下的核心目標。

北京南城香餐飲有限公司董事長汪國玉對目前的餐飲市場分析稱：「價格在降，利潤在降，旺季不旺、冬季難熬正在成為一個危險的訊號，你前半年掙的錢到了冬天可能會虧個精光。千萬別以為賺錢的日子在後面，往後可能只會更難，不要指望過幾年就會好。」#

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