線上點餐外送服務平台戶戶送(Deliveroo),29日公布2024年第二季的「餐廳信心指數」調查結果。調查顯示,57%的本地餐廳預期炎熱天氣將促進外賣訂單的增長。調查於2024年7月1日至12日進行,結果反映出在高溫天氣下,消費者更傾向於選擇外送服務,外送平台在餐廳業務中的角色變得更加重要。
除了天氣因素,調查指出巴黎奧運開鑼也對餐廳業務帶來影響。94%的餐廳認為,外送平台在未來的業務中將扮演更為重要的角色,相較於2024年第一季的調查,這一比例上升了近10%,創下歷史新高。
調查亦發現,為應對市場需求變化,33%的餐廳正在籌備推出暑假期間的季節限定餐飲,以吸引更多顧客。此外,預期炎熱天氣會導致客人避免外出用餐,21%的餐廳表示將調整外賣餐牌,以增加外賣訂單量。@
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