食物環境衞生署食物安全中心昨日（16日）公布，一個瓶裝腐乳的跟進樣本被檢出含過量蠟樣芽孢桿菌。市民應停止食用受影響批次產品。業界如持有受影響批次產品，亦應立即停止使用或出售。

涉事產品名稱為廖孖記衛生腐乳王，淨重255克，2025年8月7日此日期前最佳，由廖孖記有限公司生產。

中心發言人指，早前已公布透過恆常食物監測計劃，在西營盤一個零售點抽取的瓶裝腐乳樣本中檢出過量蠟樣芽孢桿菌。中心跟進事件時，再於7月9日從油麻地一個零售點抽取上述樣本進行檢測，結果顯示該樣本每克含130萬個蠟樣芽孢桿菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。

發言人又表示，中心早前已向生產商作出指示，唯跟進檢測的結果仍屬不滿意。中心已知會涉事商戶上述違規事項，並指令其將受影響批次產品停售及下架。有關生產商已按中心指示對受影響批次產品進行回收，市民可於辦公時間致電其熱線：2730 2968，查詢有關產品回收事宜。

產品資料如下：

產品名稱：廖孖記衛生腐乳王
來源地：香港
淨重：255克
此日期前最佳：2025年8月7日
生產商：廖孖記有限公司 @

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