在推出高端烤肉品牌「趁燒歡樂燒肉」（下稱「趁燒」）未滿兩年時，「火鍋第一股」呷哺集團卻在收縮其業務規模。

3月10日，據《南方都市報》報道，廣州、深圳新年前各有一家「趁燒」門店關閉，而廣州目前僅剩的最後一家「趁燒」烤肉也即將停業，屆時，「趁燒」在全國將只剩下上海兩家門店。

據報道，在廣州僅剩的一家「趁燒」店舖，現場就餐的顧客很少，約四分之三的餐桌都是空著的。「趁燒」（天河城店）的多名店員均透露了該店將閉店的消息。

該店一名工作人員表示，這家店於2023年7月對外營業，由於生意情況不理想，目前定於今年3月底正式停業。該工作人員進一步表示，關停廣州門店是呷哺集團的考慮，在天河城店關停後，整個廣州就沒有「趁燒」門店了。門店員工正在考慮是否去呷哺集團旗下其他餐飲品牌工作。

據上述工作人員透露，餐飲行業競爭激烈，以「趁燒」天河城店為例，其每個月的營業額只有30多萬元，但租金就達到20萬元，此外，還有水電、人工等成本，每個月基本上處於虧損的狀態。

針對「趁燒」（天河城店）是否要關閉一事，呷哺集團相關負責人則表示，「『趁燒』餐廳目前均在正常營業。」但是，商場方則稱，「趁燒」（天河城店）確實將撤場。天河城招商部相關負責人確認，天河城的品牌將換新調整。

除了「趁燒」（天河城店）外，就在今年新年之前，「趁燒」廣州領展購物廣場店和「趁燒」深圳益田假日店均正式停業，「趁燒」位於上海的五角萬達廣場店和悅薈廣場店也分別在今年1月及2月前後關閉。此外，「趁燒」杭州湖濱銀泰店也在今年1月前後關閉。

呷呷集團於1999年在北京創立，目前旗下擁有三大品牌——平價火鍋品牌呷哺呷哺、定位中高端的火鍋品牌湊湊以及烤肉品牌「趁燒」。截至2023年上半年，呷哺呷哺擁有門店843家，湊湊門店249家，趁燒門店現有3家。

值得注意的是，據《瀟湘晨報》報道，3月7日，「湊湊火鍋人均消費高於海底撈」登上熱搜，引發用戶熱議。此前，如果2人就餐，無論是選擇單鍋還是鴛鴦鍋，鍋底收費均為69元，而在調整後，單鍋的價格為52-118元，僅有2種鍋底的價格低於此前的69元；鴛鴦鍋鍋底的價格為66-129元，僅有1種組合搭配的鴛鴦鍋鍋底價格低於此前的69元。

3月8日，呷哺集團發布公告稱，截至2023年12月31日止年度，集團預期收入約為人民幣59億元。集團預期2023年淨虧損約1.8億元至2億元之間。2022年淨虧損約3.31億元。#

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