一年一度的「新春鶴佬菜茶日」將於2月18日在薄扶林村舉行，「菜茶」又被稱為「燈茶」或「丁茶」，源自海陸豐人正月慶祝添丁喜事的習俗。昔日每逢正月十一，家中有男丁出生的村民都會製作「菜茶」以招呼親朋好友。
菜茶需混合不同菜料。（薄扶林村提供）
菜茶是鶴佬人（閩南民系）的節慶食品，混合不同菜料與炒過帶鹹香的海鮮（魚片、吊片、蝦米），加上花生及炒米，再倒入一瓢擂茶湯而成。選擇不同的菜亦代表好意頭，如唐芹代表「勤力」，蒜仔和荷蘭豆意為「多子多孫」，椰菜意思是「有爺有子」。
村民製作的發糕。（薄扶林村提供）
今年的「新春鶴佬菜茶日」不僅僅是製作菜茶，村民還會準備鹹茶和發糕與訪客分享，參加者還可以選擇參加一小時薄扶林村導賞，或者到薄鳧林牧場參加集體遊戲，適合不同年齡層的遊客需求。
活動詳情及報名連結：
https://www.popticket.hk/event/pokfulam-farm-workshop40 @
薄扶林村導賞團。（薄扶林村提供）
薄鳧林牧場集體遊戲。（薄扶林村提供）
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