2歲半的陳小弟某天從半夜到早上斷斷續續地腹痛和下背痛,家人一早發現他的肚子變大,趕緊帶他前往小兒科就醫。醫生進行身體檢查之後,發現他除了下腹部變大之外,其它並無異樣,因此安排腹部X光檢查,竟在X光片看到下腹部有多處大便堆積和腸氣。
13歲的郭小妹,某日早上突然腹痛,嚴重到無法上學,送醫進行理學檢查並無異樣。後來醫生安排她進行腹部X光檢查,並無不正常腫塊,但卻發現在升結腸和直腸處堆積大便。
纖維吃不夠容易發生便秘
台灣衛生福利部台中醫院小兒科醫生陳敏恭說,上述這兩位孩童的共同特點是不喜歡吃蔬菜,加上天氣炎熱,喝水量又不足,就造成排便困難而引起嚴重腹痛。現今越來越多的孩童,經常出現反覆性腹痛和排便困難,在進行腹部X光片檢查之後,多數發現大量宿便,尤其是集中在升結腸和直腸部位。
英國健保2019健康系統(National Health System)指出,人類因為受到基因的影響,某些人會特別討厭某種蔬菜,這是很正常的情況。市面上的蔬菜種類很多,有的顏色如彩虹一般,可以藉此培養孩童多吃各種蔬菜,就有機會脫離腹痛、便秘、肥胖和慢性疾病。
陳敏恭表示,蔬菜是人體纖維重要的來源,纖維攝取不足,不只會造成便秘、腹痛,也容易導致肥胖、高血壓、高膽固醇、大腸癌和第二型糖尿病,但是現今飲食精緻化和多樣化,再加上速食餐飲蓬勃發展,如何讓孩童喜歡吃蔬菜,更是家長的挑戰。
幫助孩子多吃蔬菜的妙方
為了幫助孩子能多吃各種蔬菜,陳敏恭提供3個妙方給家長參考。
從副食品開始入手,在嬰兒4~6個月大開始吃副食品時,家長儘量每天提供一份蔬菜,把握2歲之前「培養孩子喜歡吃蔬菜的黃金期」,或是播放卡通人物鼓勵孩童吃蔬菜的影片,引導孩童樂於吃蔬菜。
利用「餓肚子甚麼都好吃」時機,孩子傍晚放學回家時,通常會有一點餓,事先準備好蔬菜沙拉或蔬菜棒,給孩子當點心吃。在晚餐時間,家長多煮一兩道青菜,並帶頭示範多吃青菜,以身作則不偏食,有時可以搭配烤蔬菜,讓孩子有不同的選擇。
角色扮演引起興趣,家長多帶著中、低年級的孩子逛菜市場,挑選3~5份喜歡的蔬菜,藉此讓孩子認識更多樣的蔬菜種類;在廚房鼓勵孩子參與清洗蔬菜,並與孩子共同討論菜單;也可以利用空盆子或小空地,教導孩子種一些小型蔬菜,甚至可以鼓勵大一點的孩子協助家長洗菜、煮菜。
如何讓孩子對食物有興趣?
台灣衛生福利部台中醫院營養師盧靜詩則建議,要讓孩子對食物有興趣,可以漸進式地給予天然食材,以及少量多樣化地提供副食品刺激;在食物造型和擺盤上多加變化,可以達到良好的親子互動,進而增加孩子的參與感和進食意願。
此外,除了多攝取富含膳食纖維的全穀雜糧類、蔬菜和水果之外,也要補充足夠的水份、適量的油脂和增加活動量,才能有效改善便秘。◇
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