路透社報道,當日本首相岸田文雄本周在廣島接待七國集團領導人時,該市的餐館希望在地圖上展示當地特色菜,並提供多種餡料來迎合外國人的口味。
廣島是日本本島西側的旅遊門戶,作為70多年前遭受核襲擊的第一個城市,廣島的名字永遠銘刻在歷史上。
廣島擁有超過100萬人口,岸田的議會選區覆蓋了該市部份地區。廣島有大約800家專營御好燒(Okonomiyaki,在這裏是廣島燒)的餐廳,御好燒是一種美味煎餅,這個名字的意思是「隨心所欲地烹製」。
這道招牌菜的配料通常包括麵條、椰菜、麵糊,以及在熱金鐵板上煎炸的肉,但對於G7峰會,當地餐飲貿易集團Oconomiyaki Academy已經想出融合每個國家喜愛的食物的改革。
「可以說,廣島燒是廣島人最喜愛的靈魂食品。」Chinchikurin連鎖店全市經理Atsuki Kitaura說。
「我們認為很多來自海外不同國家的顧客會來這裏,所以我們想提供各種口味的廣島燒來滿足他們的口味。」
這些不同口味包括德國酸菜,以及注入楓糖漿的加拿大版本,還有取悅意大利的白醬意麵風格。對於美國人的口味,將有漢堡肉,而法國版本包含椰菜、豆芽、煙肉、芝士、大阪燒醬和一個煎雞蛋,全部包在薄餅中。
一些當地人對新的外國餡料不太確定是否喜歡,比如英國主題版本的炸沙丁魚和薯片。
「如果是炸魚、薯條配可樂,那沒關係。」上班族Shinya Otsuki說,「但我不認為我可以這樣吃。」#
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