「葡萄是自然界的神奇果實，有『水果之神』的封號。」台灣著名中醫師胡乃文如是說。葡萄的抗氧化性可幫助人體恢復活力，延防衰老。

葡萄是一種富含多種營養成份的水果，除鮮吃外，還可以做成葡萄乾、釀造葡萄酒或葡萄果醬。葡萄含有各種維生素還有鉀、鈣、鐵等。此外，葡萄皮和種子還含有多酚化合物，這些化合物具有很強的抗氧化作用，可以防止自由基對細胞造成的損傷，進而幫助維持正常的細胞生長和發展。

酚類化合物已被證實對心血管有很大益處，可促進血液循環及控制血壓。

伊朗研究人員通過大數據分析，發現證實葡萄多酚對心血管疾病、II 型糖尿病、代謝綜合症等與氧化應激相關的疾病具有保護作用。該論文發表在2021年的《營養期刊》（Nutrition Journal）上。

而早在2017年，巴西的研究人員做了一個對照組實驗。他們將28名健康成年人隨機分成2組，一組飲用紫葡萄汁，另一組飲用飲料。28天後發現，飲用紫葡萄汁組的受試對像，血漿抗氧化活性增加，在劇烈運動下的抗氧化能力和心臟代謝狀況得到改善。這項實驗2017年發表在《功能食品期刊》（Journal of Functional Foods）上。

中醫對葡萄的功效早有認識

傳統中醫對葡萄也有記載。據《滇南本草》中記載，葡萄「味甘、性平，服之輕身延年、老人大補氣血、舒筋活絡」。也就是說葡萄能補充人體所需的營養素，可以活絡身體的氣血流通，進而提高人體的免疫力和抗病能力，甚至有延年益壽的效果，對於維持正常的造血功能也有著積極的作用。

胡乃文中醫師在他的Youtube影片中提到，葡萄含有非常豐富的維他命B群、維他命C、胺基酸等營養物質，能起到消除疲勞、保養皮膚及眼睛的作用，甚至可以緩解身體痠痛。

若平時生活中沒有辦法吃到新鮮葡萄，也可以買葡萄乾來吃。胡乃文說，葡萄乾是天然果乾，不需要防腐劑，葡萄曬乾後因為滲透壓大，本身就能抑制細菌的生長，不太需要擔心防腐劑的問題。

當心情煩燥時，胡乃文建議可以來一杯葡萄乾枸杞茶。他說，此茶具有舒壓、補腎、護眼的功效，其中的枸杞對眼睛有保護作用，葡萄乾則具有生津補腎，能夠使煩躁的心情和緩下來的功效。

具體做法是：選葡萄乾30-40粒，枸杞20-30粒，將其放到茶壺裏面用沸水沖泡，15分鐘後可以飲用。

不過，凡事不可過量。葡萄再好吃，再有益處也不宜過量食用。

胡乃文中醫師提醒說，從中醫角度講，吃的健康，凡事凡物都要適量，過度了或過量了都不好，中庸為最好。那麼葡萄吃多少最好呢？一天在10~20顆為佳。葡萄甜度高，吃多了容易導致肥胖。

那麼糖尿病患者能不能吃葡萄呢？

胡乃文中醫師說，糖尿病患者也是可以吃葡萄的。在中醫的理論中，血糖高只是糖尿病的「病症」而不是「病因」。糖尿病是身體無法正常的調節血糖，並不是吃了糖造成的，不需要害怕吃葡萄所含的糖造成糖尿病惡化，適量的攝取葡萄的營養是對身體有益的。@

 

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