海鮮美味又營養，是大餐宴席中不可缺少的要角。不過，在享用海鮮時，除了要適量攝取，以免膽固醇升高之外，有一些族群還要小心海洋弧菌引發的問題。

書田診所胃腸肝膽科主治醫生康本初說，海洋弧菌又名「創傷弧菌」，是存在於鹽水中的細菌，一般感染海洋弧菌途徑有下列2個。

1.食用到被海洋弧菌污染的食物。

2.身上傷口接觸到遭海洋弧菌污染的海水、被海洋生物刺傷等。

康本初表示，通常免疫力正常者，在感染到海洋弧菌之後，大部份都只是輕微的腹瀉、嘔吐，或是局部傷口感染、腸胃炎，但有肝硬化、慢性B型肝炎、C型肝炎、脂肪肝炎等慢性肝病者，以及免疫力較差、長期使用類固醇、罹患糖尿病等高風險族群，如果感染海洋弧菌，則有可能引起嚴重併發症，甚至危及生命。

康本初說明，當發生肝硬化、肝功能異常，或是免疫力低下時，肝臟無法正常發揮作用，會影響體內的代謝、免疫等功能，一旦食用到被海洋弧菌污染的食物，或是傷口接觸到帶有病菌的海水、魚蝦，海洋弧菌就可能直接進入血液中，造成全身性的影響。

一開始可能是發燒、傷口處腫痛、皮膚出現水泡，嚴重時會引發蜂窩性組織炎、肌肉組織壞死，甚至敗血性休克，恐有致命的危險。

康本初提醒有肝病在身者，要儘量避免生食海鮮，在下廚和剝海鮮殼時，要非常小心，以免皮膚被魚鱗、魚鰭、蝦殼或蟹殼刺傷；如果手上有傷口，連食材浸泡的水、流出的汁液都要避開，建議戴上手套，以免海洋弧菌趁虛而入。

此外，慢性肝病者應該定期追蹤治療，儘可能不要熬夜，維持生活作息正常，均衡飲食，讓肝臟保持正常功能，以降低海洋弧菌對身體造成的威脅。◇

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