老牌刀廠「大鋼刀」招牌明晚拆除

深水埗老牌刀廠「梁添刀廠」，其「大鋼刀」招牌遭政府要求拆除，相關工程將於明晚10時許進行。據悉招牌最終會由一位藝術家接收。

翻查資料，「梁添刀廠」在1946年創立，至今有逾70年歷史，而「大鋼刀」招牌則有超過40年歷史。刀廠現時由第三代傳人梁洪打理，知名產品包括詠春八斬刀，而刀廠與詠春的關係源於葉問當年來深水埗開館，現時香港甚至外國都有詠春拳館找「梁添刀廠」打造詠春八斬刀。除此之外，刀廠的廚刀亦是聲名遠揚，連外國的中菜館亦指定向刀廠訂貨。

刀廠店員向本報記者表示，很多市民看了傳媒報道後以為刀廠要結業，其實只是當局安排明晚10時開始招牌的清拆工程。

梁洪早前向傳媒透露，早於5年前開始收到屋宇署的清拆令，有感招牌日久失修，遂決定提早拆卸。他又指，今次清拆的是第二代「大鋼刀」招牌，第一代招牌和第二代招牌外形和設計相似，但第一代是霓虹燈招牌，經常因損壞而要修理，最終因興建深水埗鐵路站，第一代招牌被要求拆卸。@