食物安全中心今日（3日）公布，在太和街市一新鮮糧食店的新鮮牛肉樣本檢出防腐劑二氧化硫，正跟進相關違規事項。
中心發言人表示，在大埔太和街市一新鮮糧食店抽取有關新鮮牛肉樣本化驗時，發現樣本含百萬分之175.3的二氧化硫，正跟進事件。
二氧化硫是一種防腐劑，個別販商為使肉類色澤更鮮明，會違法在肉類中添加二氧化硫。根據《食物內防腐劑規例》，在新鮮及冰鮮肉類中添加二氧化硫屬違法，最高可判罰款5萬元及監禁6個月。
食安中心指，二氧化硫可溶於水中，清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫。不過，對二氧化硫有過敏反應的人，在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。@
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