在引出這味上品之前，講兩個飲用它的實例：
我的一位朋友，她的老母親70多歲，患高血壓多年，還有幾次小中風的經歷。一次電話中她告訴我（我們住在不同的國度）：女兒（我朋友）在外忙工作，到吃飯時間，她餓的心慌，等女兒買便當回家，好不容易等來了便當，她口中無津液，飯含在嘴裏，卻咽不下肚，急得她只掉眼淚。平時她常口乾口苦，喝水也不解渴。那時找當地的中醫看診還要預約等候，我就向她推薦了這味上品。2、3個星期之後，配合中醫藥，口乾口苦的症狀消失了。
第二個例子，也是我的一位朋友，生完孩子剛剛滿月，告訴我她便秘，4、5天大便一次，很煩惱。我也向她推薦了這味上品，喝了幾天，大便改善，兩天一次。
這味上品就是桑椹。
《本草經疏》中寫道：
「桑椹者，桑之精華所結也。其味甘，其氣寒，其色初丹後紫，味厚於氣。合而論之，甘寒益血而除熱，其為涼血、補血、益陰之藥無疑矣。消渴由於內熱津液不足，生津故止渴。五臟皆屬陰，益陰故利五臟。陰不足則關節之血氣不通，血生津滿，陰氣長盛，則不饑而血氣自通矣。熱退陰生則肝心無火，故魂安而神自清寧，神清則聰明內發，陰復則變白不老。甘寒除熱，故解中酒毒。性寒而下行利水，故利水氣而消腫，皆自然之道也。」
「甘寒帶滑，故潤而下行，脾胃虛寒作洩者，勿服。」
《隨息居飲食譜》：「滋肝腎，充血液，祛風濕，健步履，息虛風，清虛火。」
简单的讲，桑椹為補陰藥。桑椹其味甘、气偏寒。歸經於心、肝、腎經，故對其臟腑及經絡具有較明顯功效。
- 桑椹有滋陰補血的功效。可用於陰虧血虛之眩暈、目暗、耳鳴、失眠、鬚髮早白。
- 桑椹還有滋陰，生津止渴的功效，可用於津傷口渴或消渴。
- 桑椹更有滋陰養血潤腸的功效，可用於陰虧血虛的腸燥便秘。
回顧上面的例子，那位老人家是陰虛火旺，中醫認為腎為水火之臟，其火稱為龍火，沉於水中。如果水淺不養龍，龍火加上肝火雷火就會上奔，出現高血壓、中風等病症。而桑葚能滋肝腎之陰，就是補腎水，而斂相火。對證老婦人的問題，所以效佳。
新產婦人有三病，其中之一就是大便難，新產失血，多汗出，亡津液，腸胃燥，故大便難。桑椹更有滋陰養血潤腸的功效，所以新手媽媽喝了有效。
低頭族護眼方
這裏再介紹一個養肝明目的小方：桑葚10g，枸杞10g，菊花10g。文火煎煮半小時，取汁服用。
桑椹配伍枸杞增強了養肝血、明目的作用，改善眼目乾澀。白菊花味甘，清熱力較弱，平肝明目效用較強，如果只是眼睛乾澀，或是因為肝陰虛造成的頭暈眼花，可用白菊花。
這個小方子對現在的電腦族、手機族，熬夜或陰虛火旺的失眠族，有很好的保健、改善症狀的作用。
我的另一位朋友，是中年白領，工作壓力大，終日面對電子產品，眼睛疲勞乾澀，平日口乾舌燥，睡眠差。準備推薦此方給她，以後的文章中，會告知大家效果如何。@
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