主材料
● 美國和牛2塊（每塊2安士）
● 大帶子8粒
● 日本燒肉汁2湯匙
● 海鹽、黑胡椒各少許
● 牛油1安士（煎牛肉及帶子用）
做法
1. 帶子洗乾淨抹乾水。和牛不用醃味。
2. 熱鍋下牛油，放入帶子，灑上鹽和黑胡椒，每面煎約1.5分鐘至熟透，盛出備用。
3. 用鍋中剩下的油煎和牛，每面煎約1.5分鐘，灑上海鹽和黑胡椒，盛出裝盤。
4. 每盤放上和牛一塊，帶子四粒。
5. 再放上一些之前先做好的素菜在旁，放上少許日本燒肉汁，便可享用。◇
主廚－梁志生
經歷：
●掌廚經驗已超過40年
●曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
●曾任海城酒樓（Ocean City）主廚
●作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
●曾任美國富商George Bowles 御用廚師
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