食鹽是廚房裏不可或缺的調味料，同時也是居家清潔的好幫手。家事達人陳安祺分享5個親身實測、簡單又有效的食鹽清潔妙招。
食鹽不僅是廚房裡不可或缺的調味料，還是居家清潔的好幫手。(圖/Shutterstock、蘇冠米、Fotolia)
食鹽可去垢抑菌
顆粒狀的鹽帶有研磨效果，可去掉污垢，加上它本身是食品，安全性高，不會有腐蝕物品的問題。陳安祺指出，舉凡需要研磨才能除掉的污垢，鹽都能派上用場。例如咖啡漬、茶漬、水龍頭和水槽上的水垢、馬桶坐墊上的污垢、輕微的霉斑等等。
鹽可磨除牆壁表面輕微的霉斑，但若是黴菌根已深入裏層，屬於較嚴重的霉斑，就無法藉由研磨方式去掉了。
另外，鹽還具抑菌功能，因此也可用來清潔廚房用具，除掉排水管的臭味。水管中的臭味也是因細菌滋生而產生的。
網絡上關於鹽的用法很多，陳安祺分享她在實際操作中，覺得好用又簡單的方法：
1. 去除茶杯的杯垢、咖啡垢
配方：食鹽。
做法：杯子先稍微沖一下水，在微濕的狀態下，拿菜瓜布沾點鹽刷洗即可。
2. 清洗水龍頭和水槽的污垢
牙膏本身具研磨及清潔效果，再加上鹽可增強去污力。如果水龍頭、水槽的水漬問題較嚴重，還可再加一點白醋。
配方：牙膏擠1厘米、鹽跟牙膏的量差不多、白醋約1～2滴。
以上為清潔水龍頭的份量，若要刷洗水槽，量要再多3倍左右。無論哪一種，陳安祺提醒，醋都不能放太多，以免把鹽溶掉。
做法：材料全部混合後，直接抹在水龍頭上。靜置10至15分鐘，再以菜瓜布或海綿刷洗。
3. 清潔廚房用具
廚房裏的刀具、料理剪刀、開罐器、砧板、抹布等用具，應保持乾淨。但是，它們通常不適合用酒精消毒，陳安祺指出，剪刀、刀子等工具用酒精消毒後再接觸食材，食物會變得苦苦的。
因此，她推薦調配鹽醋水來消毒，因鹽醋水的材料皆可食用，使用在廚房工具沒有安全疑慮，可用來做日常清潔，如砧板可每星期用鹽醋水消毒一次。她表示，日本有一個細菌協會，進行鹽醋水實驗，發現大腸桿菌的量明顯減少。
配方：鹽、白醋、煮過的冷開水，以1：2：6的比例混合。水一定要煮沸過，才能避免生菌問題。
做法：刀具、剪刀、抹布等用具可直接浸泡。開罐器很容易藏污納垢，食物會卡在細縫裏，因此浸泡前要先用小刷子刷過。
砧板體積大，無法直接浸泡，可把鹽醋水噴灑在砧板表面，再放上餐巾紙濕敷，接著再噴一次，並靜置。
無論清洗哪一種廚房用具，都要在接觸鹽醋水的情況下，靜置30分鐘再清洗。
陳安祺分享她自己的方法：調一小盆鹽醋水，先取一些清潔砧板。然後，用剩下的水浸泡小工具，泡半小時後，取出工具，再放入抹布浸泡。泡過的工具用水沖洗後，擦乾即可。
4. 清潔煤氣爐
煤氣爐用久了，容易留下黏黏的污漬，可利用鹽具磨擦力的特性除掉污漬。
配方：食鹽、熱水。
做法：取菜瓜布或海綿沾熱水，再沾點鹽，直接刷洗煤氣爐。
5. 排水孔除臭
鹽加熱水有助清潔排水孔，但要留意家中的水管是否耐熱。通常熱水器出來的熱水，排水管是可承受的。
配方：洗碗精、鹽、水，洗碗精和鹽的比例為1：2。水少許，可調成稠狀即可。
做法：打開熱水器，先讓熱水軟化水管裏的污垢。
可直接灑鹽，等待10至15分再沖洗，並清潔排水孔表面可刷洗到的地方。或是取一小容器，調好洗碗精、水、鹽後，慢慢倒入排水孔裏。同樣等待約15分鐘，再刷洗排水孔表面。◇
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