黃澄澄的橙又稱為柳橙、柳丁、甜橙,屬於柑橘類水果,具有獨特的芳香味,口感酸甜多汁,無論老少都非常喜愛。橙不但含有豐富的維他命C,還有許多其它的營養素,就連果皮也有實用的價值。在此就讓我們一起來看看橙到底有哪些不為人知的效用吧!

橙有益人體的四大特點

1.促進腸胃蠕動、預防便秘

一份橙約一顆棒球的大小,熱量僅62.1大卡,升糖指數(GI值)為36.3,比橘子的GI值(43.9)低。GI值的高低與膳食纖維有關,膳食纖維越多,GI值越低。橙含有豐富的膳食纖維,能促進腸胃蠕動、預防便秘、滋潤健胃,還有助於身體代謝多餘的膽固醇。

雖然與吃果肉相比,民眾更常喝橙汁,但是如果只喝果汁,就會丟失吃果肉的好處;主要是因為果汁會去除纖維,而且打成一杯果汁需要較多的橙,熱量和GI值相對就會增高。

所以喝橙汁需要控制飲用量,尤其是血糖較高者,每日攝取水果限定2份,而橙汁最多只能喝200毫升才不會過量。

2.含豐富的護眼營養素

在橙鮮黃的顏色裏,含有豐富的玉米黃素、葉黃素,是保護水晶體和視網膜黃斑的重要營養素,能降低電子產品中的藍光對眼睛造成的傷害。

3.清除自由基、護膚、美白

橙是維他命C含量非常豐富的水果,一份橙含有70毫克的維他命C。抗氧化力強的維他命C,有助於清除體內的自由基、延緩老化、增加皮膚對紫外線的抵抗力,以及預防黑色素增生,也有美白的效果。

維他命C還能促進膠原蛋白形成,能恢復皮膚的彈性,對於細胞、血管、骨骼、牙齒、牙齦的成長和修復也有助益。

4.含防癌營養素、微量礦物質

橙含有β-隱黃素,這是一種類胡蘿蔔素,有高抗氧化的作用,具防癌效果。橙還有鉀、鎂、磷等微量礦物質,鉀能調節血壓、鎂有助於穩定情緒、磷可提供生長所需的能量。

雖然橙的鉀含量不是很多,但因為富含水分,直接吃或榨成汁飲用,能促進身體的吸收。

橙皮可作為藥用、清潔用

許多人把橙皮剝下來之後,就丟棄了,殊不知橙皮裏面含有多酚、黃銅類化合物等營養素。舉例來說,屬於黃銅類化合物的橙皮素就具有抗氧化、抗發炎的作用,可以避免細胞癌變。

橙皮也與橘子皮一樣,可作為藥用,具有止咳、化痰的效用。不過,果皮通常會加入糖和水,煮成糖漬橙皮,吃太多會增加額外的熱量,所以要攝取橙皮的營養,建議吃烘乾的原味果皮比較健康。橙皮還可以做成清潔劑,因為柑橘類果皮中的精油具有清潔的效果。在此分享家事達人陳安祺提供的一個簡單又好用的橙皮清潔劑製作方法。

橙皮清潔劑製作步驟

1.準備2顆橙,將果肉去掉,留下橙皮。

2.在鍋裏放入600毫升的水和橙皮,用小火煮滾15分鐘再關火。

3.煮好的橙皮水放置降溫後,將之裝入噴瓶裏使用。

製作完成的橙皮水即能當成清潔劑,用來去除廚房裏瓦斯爐、排油煙機上的油污,或是清洗廁所裏的馬桶、洗手台、浴缸、水龍頭等衛浴設備。

吃橙需要注意的事項

橙和橘子都屬於柑橘類水果,雖然性質偏涼,但是橙相較於橘子,涼性稍微低一點,容易拉肚子的人吃橙比較適合。此外,橙的甜度高,糖尿病患者不適合吃太多;在飯前或空腹時不適合食用橙,容易對胃產生不良影響;一次食用過量的橙,容易產生噁心、嘔吐等症狀;經常出現口乾、咽燥、舌紅苔少等現象的族群不適合吃橙,容易導致傷肝氣、發虛熱。

挑選新鮮橙的四個訣竅

要攝取到橙完整的營養素,果實本身的新鮮度和品質也很重要,所以挑選橙要掌握下列4個訣竅。

(1)果實按壓要有彈性。

(2)選擇比較重的果實,水份含量不但充足,甜度通常也高。

(3)果皮呈現黃色代表熟成,外觀要完整飽滿有光澤,而且不軟爛。

(4)選擇帶著蒂頭的果實,如果沒有蒂頭則容易出現軟心的現象。◇