奇亞籽含有對人體有益的omega-3脂肪酸,另外它也含有纖維、鐵和鈣。在這次介紹的食譜中,先將奇亞籽與水果混合並冷藏,直到奇亞籽膨脹,形成一種類似於木薯粉的順滑質地。
漿果奇亞籽布甸
份量:2人份
【材料】
•1又3/4杯黑莓、覆盆子或切成小塊的芒果(新鮮或冷凍的均可,分成2份)
•1杯無糖杏仁奶或牛奶
•1/4杯奇亞籽
•1湯匙純楓糖漿
•3/4茶匙香草精
•1/2杯全脂原味希臘乳酪
•1/4杯格蘭諾拉麥片(granola)
【做法】
1.將1又1/4杯的水果和牛奶倒入攪拌機或食品加工機,打成光滑的糊狀。刮入一個中等大小的碗裏;加入奇亞籽、楓糖漿和香草精。蓋上蓋子,冷藏至少8小時,最多可冷藏3天。
2.把布甸分裝在2個碗裏,每個碗中分層放上剩下的水果、1/4杯乳酪和2湯匙格蘭諾拉麥片。
每份的營養成份:343卡路里,總脂肪:15克,飽和脂肪:3克,膽固醇:8毫克,碳水化合物:39克,纖維:15克,總糖:18克,添加糖:6克,蛋白質:14克,鈉:125毫克,鉀:573毫克,葉酸:59微克,鈣:513毫克。碳水化合物:2份半。
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原文:〈Start Your Morning Right With Berry Chia Pudding〉刊登於英文《大紀元時報》◇
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