氣是人體一切生理功能的動力，《黃帝內經》記載：「食氣入胃，散精於肝，淫氣於筋。」又寫道：「正氣存內，邪不可干。」這就是指人體正氣充盛，邪氣就不能侵襲使人致病。

人體氣血來源於脾胃運化的水穀精微。氣血充足，則容光煥發，身體矯健，外邪不易侵犯，身體不易發病，自然也就健康長壽。氣血化源不足，則會出現面色萎黃，外邪極易入侵，體內也易發疾病。為此，中醫經常強調脾胃的調養和補益，所以食補是一種重要的保健養生方法。那麼，吃甚麼可以補氣呢？以下就介紹4種補氣的食物。

番茄

番茄（西紅柿）含有豐富的維他命、礦物質、抗氧化劑等營養成份，能健胃消食、清熱解毒、抗衰老，是十大補氣養血的食物之一。

番茄含有的番茄紅素，具有抑制細菌的作用；蘋果酸、檸檬酸和糖類，具有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。

番茄富含維他命A、B、C，特別是含有較高的礦物質，例如：鐵、鎂、鈣等，這在其它植物性食物中很少見。此外，經常吃番茄，能補血益神，使皮膚柔嫩生輝，臉色紅潤。

香菇

香菇性平、味甘，專入胃經，列為「四大山珍」之一，也被稱為「素中之肉」，對於氣血虧虛、不耐勞累者，具有調理作用，可說是很好的藥材。

《日用本草》中記載：「益氣，不饑。」、《本經逢原》中記載：「大益胃氣」、《本草求真》中記載：「香菇，食中佳品……能益胃助食。」由此可知經常食用香菇有養後天脾胃之效。

紅米

紅米富含的澱粉和植物蛋白質，可以補充消耗的體力和維持身體正常體溫；也富含鐵質，具有補氣養血汗、預防貧血的作用。紅米中的維他命A、B群，則能改善營養不良，又能有效舒緩疲勞、精神不振、失眠等症狀。

韭菜

韭菜入肝經、胃經和腎經，生韭菜辛而行血，熟則甘而補中，能益肝散淤，有補氣壯陽的作用。韭菜四季都有生長，韭菜性溫，能補益腎氣，旺盛精力，暖腰膝，冬春氣溫較低，此時食用為佳。

不過，提醒民眾要注意，補氣的食物吃太多會出現胸悶、腹脹的問題，所以還是適量攝取為宜。◇

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