主廚簡介 姓名：梁志生
廚齡：40餘年
經歷：
1.美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
2.海城酒樓（Ocean City）主廚
3.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
4.美國富商George Bowles 御用廚師
材料
薄餅2塊
肉鬆6湯匙
油條1條開2
雞蛋2個
蔥花、炒芝麻各少許
做法
１．油條可先用焗爐烘烤酥脆後備用。
２．打散一個雞蛋，熱鑊加少許油，把蛋液放進， 再鋪上薄餅或春捲皮。
３．將餅煎至金黃硬脆，反轉蛋在上面，裝在碟上，放上肉鬆、蔥、芝麻和油條。
４．用手將薄餅捲起便成。
５．為方便食用，可將卷餅對切。◇
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