親子同樂！在家做米奇椒鹽蝴蝶餅

如果你有機會到迪士尼樂園，千萬不要錯過著名的樂園小吃「米奇椒鹽蝴蝶餅」，有著米奇外型的椒鹽捲餅，可以當主食也可以當點心，再加上造型討喜，使得這道點心深受許多迪士尼樂園訪客所喜愛！

傳統的椒鹽蝴蝶餅。

椒鹽捲餅（Pretzels）是美國人喜愛的烘焙食品，因為外型像蝴蝶而著名，而迪士尼獨創的米奇造型捲餅讓大人、小孩都很喜歡。

但是，如果因為中共病毒（武漢肺炎）疫情的關係，讓你錯過這一份美味的小吃，也不用覺得遺憾，我們將為你提供食譜，只要準備好材料並遵循做法，在家也可以享有「米奇椒鹽蝴蝶餅」的風味，還能與家人共享下廚的樂趣！

如果你喜歡嘗試新口味，也可以添加肉桂糖、芝士醬、朱古力沾醬，或是牛油芝士來製作椒鹽蝴蝶餅，多種不同的滋味，除了滿足味蕾，也會讓在家的你更感受到迪士尼帶給人們的歡樂氣氛！

溫水1又 1/2杯、鹽2茶匙、麵粉4又1/2杯、美國酵母粉1小包、朱古力米1又1/2杯、沙律油少許、小蘇打粉2/3杯、糖1大匙、溶解牛油2安士、蛋1顆（打散並攪拌成蛋液狀）、糖粉少許（用來撒在餅乾上）。

１．準備一個大碗，加入溫水、糖及鹽混合拌勻，撒上酵母粉。靜置5分鐘後等混合物開始起泡。

２．加入麵粉、牛油，慢慢攪拌直至材料混合均勻。

３．加入1/2杯的朱古力米攪拌4至5分鐘，直至麵團表面光滑不沾黏大碗。

４．麵團從大碗中取出。用清水洗淨大碗，淋上一點橄欖油（或其它耐高溫的食用油），將麵團放回大碗中，拿一塊白紗布蓋上，放在室溫（比較溫暖的地方）發酵約50分鐘，或放到麵團膨脹1倍。

５．焗爐預熱450℉（232 ℃）。準備烤盤鋪上烘焙紙，抹上油。

６．準備一個鍋子倒入水、小蘇打粉煮滾。

７．麵團分成16等份。每一塊麵團約30厘米（12英吋）長捲成繩索造型。將麵團繩打結，在中間做成一個圓圈，兩端保留5厘米（2英吋）長的麵團，再將兩端麵團頂部的末端捲成圓圈，做成米奇的形狀。

製作米奇造型的蝴蝶餅時，在捲麵團時要預留兩端的麵團做成米奇的耳朵。

８．米奇造型麵團放入「做法6」的沸水煮15至30秒鐘，撈起麵團放在烤盤，麵團表層刷上蛋液，撒上朱古力米、糖粉。

９．放入焗爐烤10至13分鐘，麵團表面呈現深金褐色，烤完成品放入冷凍庫冷卻約5分鐘後就可以食用了。◇

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