【編者按】中醫認為，脾統血，脾氣具有控制、統攝血液在脈中正常運行而不逸出脈外的作用。當脾不能順暢作用，即脾氣虛衰，會出現食少腹脹、少氣懶言、面色發白、四肢乏力、舌淡苔白、脈弱、形體消瘦或浮腫等症，還可能出現內臟下垂、各種失血（如經血量大、腦出血）或是失精（如蛋白尿、乳糜尿）症狀。那麼，如何才能把脾胃養好?
「脾統血」的運行機制
脾胃乃後天之本，生化之源，主肌肉四肢，主運化，主統血。血液周行全身，將氧氣和營養物質輸送到所有的細胞組織，但是血液卻從不離開血管，總是在血管內流動，它與細胞之間的能量和物質交換，是通過毛細血管的管壁通透性、血液和細胞之間的滲透壓不均衡來實行。
「脾統血」就是指血液之所以能夠穩定地在血管內流動，而不溢出，全聽脾氣所統領。脾氣如果約束無力，可能會造成出血，例如：鼻血、尿血、月經過量不停、腦出血（腦中風）、胃出血等。
然而，脾統血到底是如何「統」呢？血液中的血小板被稱為血栓細胞，如果將普通的血細胞比作馬車，血小板就是趕馬車的車夫，屬土，歸脾所主管。血小板的主要功能就是駕馭血液不亂跑，馬車如果沒有車夫，就不知道會跑到哪裏，而脾就是馬車夫的司令官。
養好脾胃掌握八個飲食重點
事實上，嚴格地來說有很多人不知道怎麼吃飯，在此就先來釐清甚麼是健康飲食。有一些人認為吃粗糧、蔬菜水果，少吃肉，這就是健康飲食，這並不完全正確，因為曾經有一位我治療過的病人就這樣吃，因此得了胃潰瘍。
孔子曰：「食不厭精。」這就是指米麥碾舂得愈精白愈好；米皮糠對於維他命缺乏者來說是好食物，但是要加工煮成粥，才容易被脾胃吸收而不傷胃的黏膜。此外，雖然常說要多喝水，因此有人強迫自己每天喝8大杯水，最後喝水喝到水中毒，連雙腳都腫了。
所以要把脾胃養好，先要知道怎麼把飯吃好。一日吃3餐或少量多餐，應根據每個人的情況而定，所以要達到健脾護胃之效，建議掌握下列8個飲食重點。
1 溫食
即不吃涼的食物。糧食為木，要通過火變為土，才可以暖脾胃。蔬菜沙律過於寒涼，適宜煮熟吃；水果午後吃比較好，因為午後陽氣入內，可以抵禦水果的寒性；老人不要總是吃孩子們剩下的冷飯菜。
2 慢食
即食物要慢慢地吃，並細細咀嚼，才能產生足夠的消化液消化食物。
3 定量
飲食八分飽為宜，不要飽一頓饑一頓，謹記「早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少」。
4 定時
不要等到餓極了才吃，餓極了再吃會造成急食過剩，多吃會導致食積、阻塞氣機，從而產生肥胖。
5 選擇
選擇吃自己喜歡的食物，但不包括不良飲食行為。
6 不偏食
選擇自己喜歡的食物同時，也要均衡各類品種，純素食者也應該攝取足夠的蛋白質。
7 檢驗食物
不要完全相信網絡文章，檢驗是否為健康飲食的標準是：吃完是否感覺舒服？是否能睡好？起床後是否有能量？次日大便是否像香腸一樣順暢？以上4個問題皆是肯定的才算合格。
8 食後按摩腹部
進食後要按摩腹部的道理很簡單，就是要保證脾胃有充份的血液供應，不要忙著做這做那，或是想東想西都不好，靜下心來，給脾胃一點關懷。
健脾首選之藥膳
淮山藥小米蓮子粥是健脾首選藥膳，將淮山藥、小米、蓮子洗淨，加入12枚大棗一起熬煮成粥。山藥是土中精，健脾最佳；小米是谷中精，暖胃最好；蓮子是水中精，健脾、補腎、安神皆備；大棗補氣，用12枚走12經，也代表12地支。
健脾之穴位保健
關元穴、神闕穴、足三里穴、膏肓穴是人體的4大補穴，經常艾灸位在腹正中線上的關元穴和神闕穴，以及經常按壓足三里、陰陵泉穴可達健脾之效。
●神闕穴：就是肚臍眼。
●關元穴：在肚臍眼下3寸。
●足三里穴：補中益氣。在膝關節外膝眼下3寸。
●陰陵泉穴：健脾消脂。在小腿內側，脛骨內側下緣與脛骨內側緣之間的凹陷中。◇
整版圖片來源：Fotolia、Shutterstock
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