大暑過後,夏去秋來,「立秋」是秋季的第一個節氣。今年的立秋始於8月7日9時06分,當太陽到達黃經135度時,便是立秋節氣的開始,而每年大約在8月7日至8日之間交秋。

中國古代將「五天」稱為「一候」,所以一個節氣又被稱為「三候」。因而立秋也分為三候:「一候涼風至;二候白露生;三候寒蟬鳴。」涼風至:颳風時人們會感覺到涼爽,此時的風已不同於暑天中的熱風;白露降:早晨會有霧氣產生;寒蟬鳴:秋天感陰而鳴的寒蟬也開始鳴叫。

順應四時養生 秋養肺

《黃帝內經‧素問‧四氣調神大論》中寫說,順應四時養生要知道春生、夏長、秋收、冬藏的自然規律,要想達到延年益壽就一定要順應它、遵循它。

立秋代表著秋天的到來,對映五行屬性,也就是保養肺的好季節。而在中醫講,「春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎。」因此,肺與秋季相應,秋季乾燥,氣燥傷肺;肺氣虛則機體對不良刺激的耐受性下降,易產生疾病,因此立秋養生需要以養肺為主。

養好肺是長壽的關鍵

俗話說人老肺先衰,保養好肺是長壽的關鍵。中醫講「肺主皮毛」,皮膚直接和空氣接觸,也是人體與外界的第一道防線。中醫稱肺為華蓋,形容肺像雨傘一樣,給五臟六腑擋風遮雨。所以,想要長壽就一定要養肺。

肺最容易受外界環境所侵襲,日常不僅要減少對肺部的傷害,比如,咳嗽、發脾氣、吸煙等等,還要吃對的食物。

肺最愛白色食物

中醫認為,肺為嬌臟,喜潤惡燥。雖然秋天對應肺,但秋燥的性質卻與肺臟喜歡濕潤的特性是對立的,而這種現象在其他臟腑也是如此。對此,您不覺得天地萬物的造化很神奇嗎?彼此之間存在著巧妙又緊密的連結,同時又存在相生相剋的理。

從中醫的角度來看,五臟對應五色,肺臟所對應的顏色為白色。因此,養肺應吃白色食物,適當補充一些「白色」滋潤的食物來潤肺,是不錯的選擇。

在日常生活中可多吃些益肺生津的食物,像是雪耳、水梨、百合、藕、菱角是白色食物,雖然這些食物一年四季都能吃得到,但在秋天食用更符合身體的需要。

梨是立秋時節養生及食療兩相宜的好食材,有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。(Fotolia)
梨是立秋時節養生及食療兩相宜的好食材,有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。(Fotolia)

此外,白色食物也包含芝麻、蜂蜜、柿子,而這三種食物除了能潤腸、也能改善秋冬的便秘問題,因大腸與肺相表裏,腸道潤澤了,肺也會更健康。另外,早晨喝粥也可以潤肺、養胃,改善胃痛症狀。

但是,對於脾氣虛弱、寒性體質或是消化不良的人來說,此時切忌滋膩的養陰之品,應當多喝點具有健脾利濕作用的薏米粥、扁豆粥等,對身體大有裨益。

白米湯如同參湯

清代名醫王士雄著《隨息居飲食譜》裏說:「貧人患虛症,以濃米湯代參湯,每收奇蹟。」如果是貧窮的人患了虛症,身體瘦弱不壯實,可以熬一碗濃米湯來代替人參湯,同樣能有奇效。用白米煮出的「濃米湯」可生津止渴、潤肺,還可預防咳嗽和感冒。

《本草綱目拾遺》曾記載「米油,力能實毛竅,最肥人。黑瘦者食之,百日即肥白,以其滋陰之功,勝於熟地也。」當把米熬成粥時,最上層會有「米油」,就是粥的精華,它含有各種豐富的營養素,能益氣、養陰、潤燥,其滋陰效果比中藥材「熟地」(指地黃經過九蒸九曬)還要好。

濃米湯含豐富營養素,有益氣、養陰、潤燥的功效。(江柏逸/大紀元)
濃米湯含豐富營養素,有益氣、養陰、潤燥的功效。(江柏逸/大紀元)

清朝御醫秘方治久咳

一位祖父輩曾是清朝御醫的老中醫,曾用秘方幫人止久咳無法醫治的症狀:青皮梨和黃皮梨各一個,用蜂蜜蒸了,食用。

除了這個「秘方」外,其實還有許多能養肺止咳的膳食:像是百合雪耳湯、濃米湯、蓮藕節、冰糖蒸梨等等。

百合雪耳湯,做法很簡單,先將食材用水洗淨泡軟,然後放入湯鍋,加適量水煮熟,再加入冰糖調味。其所使用的食材有蓮子1兩、百合5錢、雪耳1朵、冰糖適量。而這幾種食材都是白色食物,對護肺、預防感冒有很好的功效。在煮湯的時候,將雪耳中的膠質溶到湯裏,使口感更黏滑,這樣更能夠起到潤肺的作用

百合雪耳湯有很好的潤肺功效。(談古論今話中醫提供)
百合雪耳湯有很好的潤肺功效。(談古論今話中醫提供)

老中醫立秋節氣方

大暑小暑節氣期間,中暑之象萬端。臨床體會凡虛、勞、損人,虛之界面集中在太陰陽明,對於外感暑邪因陽邪直入,首先傷及肺(太陽陽明太陰三個界面),若肺氣不降,陽明失闔,易致邪熱上衝神竅,陰陽氣不相順接,出現昏悶暈厥、大汗淋灕、神疲身軟、嘔吐腹瀉等。夏秋之交,最易出現陰陽氣不相順接,故立秋節氣重在加強陽明主降、交通陰陽,利用少陽少陰之樞、加強陰精及降甲膽之力,從而達到陽根深固。凡有體內寒熱不調端倪者可服用李可中醫藥學術流派國家傳承基地的立秋節氣方:菟絲子10g,白芍10g,炙甘草10g,柴胡5g,熟附子3g,烏梅小1枚。1劑。用法:上藥加水700ml,一直小火煮60分鐘,煮取45ml,供3人飲用,每人15ml。

梧桐落 立秋到

古人重節氣,把立秋當作夏秋之交的重要時刻。據《夢粱錄》記載「立秋日,太史局委官吏於禁廷內,以梧桐樹植於殿下,俟交立秋時,太史官穿秉奏曰:『秋來。』其時梧葉應聲飛落一二片,以寓報秋意。」意思是說,立秋這天宮內要把栽在盆裏的梧桐移入殿內,等到「立秋」時辰一到,太史官便高聲奏道:「秋來了。」奏畢,梧桐應聲落下一、兩片葉子,表示秋天來了。@