炎炎夏日,雪糕是消暑佳品。不過,近日消費者委員會(消委會)測試市面上29款預先包裝及非預先包裝的雪糕及冰凍甜點,發現其中有六成半,即19款屬「高糖」、1款屬「高脂」。另外,有2款非預先包裝樣本,分別檢出總含菌量和大腸菌群含量超出法例上限;另有2款非預先包裝樣本檢出不可添加防腐劑山梨酸。

「KFC」新地大腸菌群超標

根據消委會調查,含菌量超標的2款樣本都是非預先包裝雪糕。總含菌量超出法例上限樣本:「阿波羅」薄荷朱古力特級雪糕;大腸菌群含量超出法例上限樣本:「KFC」特選牛乳朱古力曲奇新地。

消委會解釋說,含菌量超標顯示產品衛生情況欠理想,但並不表示會引起食物中毒。消委會引述「KFC」表示,非常關注有關事宜,即時在有關分店停售所有新地,並委託獨立機構為全線分店的新地進行測試,結果符合品質要求。

麥當勞雪糕含不可添加防腐劑

2款非預先包裝樣本冰涷甜點是:「麥當勞」朱古力脆皮士多啤梨新地(底層士多啤梨醬),及「Sweets House CHA CHA」豪華版軟雪糕,分別檢出含每公斤57及123毫克的防腐劑山梨酸。山梨酸屬低毒性,是不可添加於以乳類及脂肪為主的甜品的防腐劑。不過由於該2款樣本有加入其他配料,因而未能確定山梨酸的來源,消委會已將相關資料轉交予食物安全中心食安中心跟進。

此外,消委會指出,根據食安中心為消費者提供的食物參考水平的準則(香港《2014年食物及藥物(成份組合及標籤)規例》(第132W章)),「低糖」或「無糖」的預先包裝食物,必須符合每100克固體/液體食物分別含不多於5克糖或0.5克糖的要求,每100克含超過15克糖屬「高糖」食物。本次檢測的29款樣本的含糖量為每100克有12至22.7克糖,其中有19款樣本含糖量屬「高糖」。

以下是「高糖」雪糕名單:

「 MOVENPICK」Vanilla Dream Ice Cream
「雀巢牛奶公司」脆皮樂吽呢拿味雪糕配脆朱古力外層
「Bruno Gelato」Vaniglia Madagaskar
「MAGNUM」Magnum Classic – Frozen dessert with vanilla from Madagascar coated with milk chocolate (26%)
「Dreyer』s」Dreyer』s D Collection Belgian Triple Chocolate (Belgian Chocolate Ice Cream with Dark Chocolate, Milk Chocolate and White Chocolate Chips)
「維記」朱古力至尊雪糕甜筒
「XTC GELATO」朱古力意式雪糕
「M&S Food (Marks and Spencer)」Dessert Menu Chocolate Ice Cream
「Häagen-Dazs」士多啤梨雪糕
「NEW ZEALAND NATURAL」Premium Ice Cream – Strawberry Surprise (Succulent Strawberry Ripple Swirled Through a Luxurious Strawberry Flavoured Ice Cream)
「Bulla」Creamy Classics Real Ice Cream Cookies & Cream (Vanilla Flavoured Ice Cream with Chocolate Biscuit Pieces)
「Fruttato Gelato」曲奇雪糕
「CHEER」北海道產抹茶雪糕
「Häagen-Dazs」抹茶雪糕
「あいすの家」Fresh Milk Ice Cream
「GODIVA」黑朱古力軟雪糕
「手作之店」手作朱古力
「McDonald's」朱古力脆皮士多啤梨新地(底層士多啤梨醬)
「Häagen-Dazs」抹茶雪糕

「天仁茗茶」御選綠茶霜淇淋在本次29個樣本中,總脂肪含量及糖含量均屬最低,但要留意的是仍不屬「低脂」及「低糖」食物。消委會提醒,根據食物相關規例,雪糕所含糖份不得少於10%,因此雪糕的糖含量普遍偏高。

在全部29個雪糕樣本中,只有4款未有驗出任何細菌且不含防腐劑:

MOVENPICK Vanilla Dream Ice Cream
阿波羅 朱古力味冰凍甜點
XTC GELATO 朱古力意式雪糕
GODIVA 黑朱古力軟雪糕

以下是消委會有關選購及享用雪糕的建議:

消費者應細心查看產品包裝是否完整、有否變色、發出異味或溶化,並注意保質期及食用限期;若購買預先包裝冰凍甜點或雪糕產品後非立即食用,應儲存在-18°C 或以下的雪櫃內,避免產品變質;非預先包裝冰凍甜點或雪糕產品應即買即食,不宜放置在室溫下;適量進食,並保持均衡和多元化的飲食,避免因攝取過量的總脂肪、飽和脂肪及游離糖而影響健康。@