千島醬（Thousand Island dressing）由美乃滋和番茄醬與其它調味料調配而成，是人們在食用三文治和沙律時經常使用的醬料，受到不少饕客的喜愛。但你知道這種醬料是誰發明的嗎？它與島嶼有關嗎？
據「食品與酒」（Food & Wine）網站報道，相傳這種醬料的來源有兩種說法，無論哪一種都與千島群島（Thousand Islands）有關。該群島擁有超過1,800個小島，分佈在加拿大與美國交界處的聖勞倫斯河（St. Lawrence River）上。
千島群島在20世紀初期是上流社會成員喜愛出遊的熱門景點之一，其中包括在當地擁有資產的富豪博爾特（George Boldt），也就是紐約市華爾道夫酒店（Waldorf-Astoria Hotel）的老闆。
依據傳說，博爾特在千島群島的一個小島上興建了一座城堡，要送給他的愛人路易莎（Louisa）作為禮物。他們倆經常到當地視察工地。在一次旅程中，隨行的主廚奇爾基在為博爾特準備餐點時發現，他沒有供沙律使用的醬料。
奇爾基當機立斷，將廚房中找得到的美乃滋、番茄醬、伍斯特醬（Worcestershire sauce）等醬料混合在一起，創造出了風味獨特的千島醬。
而在另一個版本的傳說中，千島醬則是紐約州一家旅館的女主人拉隆德（Sophia Lalonde）所研發的。她的先生在千島群島附近擔任釣魚旅遊的響導，她會為參加的遊客準備這種醬料，以搭配三文治和沙律。
知名默片電影女演員歐文（May Irwin）據稱曾在當地度假時嚐過這種醬料，十分喜愛，因而詢問了它的調配方法。
然而，無論是上述哪種傳說，千島醬最終都出現在華爾道夫酒店的菜單中。在第一種傳說中，這是博爾特本人將它帶到該酒店的；而在第二種傳說中，這是歐文將它介紹給她的朋友博爾特的。
時至今日，千島醬已成為全球家喻戶曉的醬料。就連麥當勞的大麥克漢堡（Big Mac）也使用這種醬料。◇
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