淺談遠紅外線的效用與三種運用方式

編者按：遠紅外線是近幾年來經常被提及的身體保健方法。然而，到底甚麼是遠紅外線呢?日本遠紅外線研究會表示，遠紅外線是一種波長較長的光線，它能夠從核心溫暖身體，改善虛寒的問題，並且有提升身體自癒力、促進血液循環、減肥、止痛、消除疲勞、緩解慢性病等效用。

遠紅外線是優良的熱源

紅外線是經由光線來傳遞熱，所以有時會讓人感覺溫溫的，有時又熱熱的；如果以近紅外線與遠紅外線來做比較，溫熱的變化則是完全不一樣。當身體接觸到近紅外線，皮膚表面馬上會感覺非常熱，但是只要一離開熱源，立刻就會冷卻；而且因為波長較短，沒有滲透力，所以沒辦法使身體內部溫暖。

至於遠紅外線的溫熱不會給予皮膚突然的刺激，所以會令人產生良好的柔和溫熱感；而且因為波長較長，可將熱滲透到身體內部，使身體從核心開始溫暖起來，即使離開熱源，仍然可以持續身體的溫熱狀態，所以遠紅外線已被認定是非常優良的熱源。

遠紅外線功效的運用

其實在人類還不知道甚麼是遠紅外線的時候，就已經具有利用遠紅外線功效的智慧；而最近的這幾年，科學家門開始深入瞭解遠紅外線有益身體健康的理論所在。

舉例來說，烤蕃薯與糖炒栗子，比起用煮的或用蒸的方式都要來得美味可口，因為把蕃薯或栗子放入滾燙的石頭裏加熱，這種烹飪方式會增添食物的甜度與美味。雖然這種生活上的智慧不知是誰在甚麼樣的機緣下發現，但是利用燒熱的石頭加熱，促使蕃薯與栗子變得更好吃的主要原因就是遠紅外線。

為甚麼將石頭加熱後會出現遠紅外線呢？那是因為陶瓷器、土器、玻璃、砂、石頭、骨頭等物質，經過加熱後都具有會產生遠紅外線的特性。所以在料理的過程中，利用加熱過的石頭所產生的遠紅外線來烹煮食物，遠紅外線的熱能就會滲透傳達到食物的中心，使食物的裏外均能一起熟熱，不會產生外面烤焦、裏面還未熟的現象，而這就是為甚麼石頭燒烤的料理會令人感覺特別美味可口的原因。

另外，還有很多利用遠紅外線讓食物變得更好吃的方法，例如：用砂鍋燉煮料理不但好吃，而且食物也能全部熟透，不會內生外熟；用陶器酒壺加熱的酒，也因熱能均勻傳遞到中心部份，使酒變得更甘甜香醇。