現在很多人都把大蒜作為超級食物的典範，在炎熱的夏季，大蒜的防蚊效果已為人熟知。關於蜂蜜，除了美味之外，它的美容和消炎功效已流傳千百年，是珍貴的即可食用又可藥用的食材。雖然這兩種食物對健康的益處已經被廣泛地記錄，但是，有沒有試過，將兩者結合在一起食用會發生甚麼？
先來看看吃大蒜的好處。大蒜含有一種叫做大蒜素的天然化合物，它是一種氨基酸。這種成份已成功用於治療高耐藥性感染的抗菌劑中。加拿大的一項研究還表明，大蒜具有治療普通感冒的作用。
大蒜的藥用價值在世界各地的古老文化中都有記載。在埃及，當圖坦卡蒙的墓被發現時，考古學家們驚奇的發現墓地裏面竟有大蒜。
至於蜂蜜，它的抗菌作用可以一直追溯到古埃及！科學家已經確定了蜂蜜中有強效的複合過氧化氫，這解釋了為何蜂蜜具有令人難以置信的抗菌活性。一些研究人員認為，像大蒜和蜂蜜，可能是對抗越來越多的細菌和對抗生素產生抗藥性的「超級細菌」的關鍵之一。
蜂蜜的另一個好處是它能夠使人避免花粉過敏。通過食用蜂蜜，人們接觸了花卉和樹木中的少量花粉，使身體可以識別或習慣了這些物質，從而避免大的過敏反應。
大蒜和蜂蜜可以幫助人們預防病菌的侵入，尤其在寒冷潮濕的冬天。它們還可以幫助人體排毒，在排毒的過程中同時降低體重！僅食用一個星期，就會見到效果，阻止了壞膽固醇的積累，降低血壓，平衡血糖，並清理了腸道。如果將大蒜和蜂蜜一起食用，可以使這種療效加倍。
也許大多數人很難想像如何同時吃這兩種食物，其實做法非常簡單。
首先，剝兩到三瓣大蒜，將它們碾碎或切碎。這樣做有助於釋放內部有益化合物大蒜素。但不要炒大蒜或烤大蒜，因為大蒜經過烹飪後，會減少人體可吸收的大蒜素。
接下來，加入大約1湯匙（或15毫升）的蜂蜜。確保是未經過濾加工的天然蜂蜜，因為這將更具天然抗菌性。因為當蜂蜜經過巴氏殺菌，過濾或均質化，它的抗菌性可能會被破壞。此外，請盡量使用當地蜂蜜，因為這有助於減少對當地花粉的過敏。
請儘量在空腹時食用這道「甜食」，這樣可以避免它們的功效被其它食物所稀釋。
在感冒的早期，或是天氣轉涼的時候，將蜂蜜、大蒜與其它一些天然食材結合起來，可以成為特別的流感滋補品。
除了通常的生蒜（2到3瓣）和蜂蜜（1湯匙）之外，還可以添加一些生蘋果醋和生薑（1湯匙），因為生薑在中國古代的中醫理論中是有非常有藥用價值的。
以上這些食材都具有抗菌、抗炎特性，正是提高免疫系統或免疫系統被攻擊時所需要的。
雖然生蒜的濃烈氣味，會使人降低食慾，但可以想像一下Mary Poppins唱的【一勺蜂蜜幫你把藥物吞下！】加了蜂蜜的生蒜味道應該不會太差的。（免責聲明：本文僅供參考，不能替代專業醫療建議。）◇
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