愛之樹銀杏 妙證陰陽相感億萬年

入冬，爽颯偉岸的銀杏轉出一身金黃。眼見冬天就要奪去它今歲的茂葉，銀杏卻報以一樹的黃金。

銀杏名菜，傳統潮州菜「八寶浸菜遠」。把銀杏，蝦幹，杞子，鮮菇，瑤柱，梅菜芯，魚肚，肉碎八寶等，以上湯煨，加上菜遠，清淡美味，而且五顏六色賣相很靚。（祥龍/大紀元）

銀杏素有「活化石」之稱。從其化石的研究結果指出，銀杏一族福壽綿綿，已經走過了二億七千萬年的歲月，是地球上的遠古孑遺物種。天賜予銀杏汩汩如湧的青春活泉，澆灌了它們令人刮目相看的生命奇蹟，二億多年來銀杏一直聳立在地球上，始終保持原味原貌，以優雅的風情駁斥「進化論」的謬說......！

日式料理茶碗蒸中的白果沉澱在茶碗底，增添了滑嫩嫩的茶碗蒸蛋的層次與品味。（Brücke酒店-Osteuropa /維基百科公有領域）

陰陽相感絕妙「愛之樹」

生物科技界對銀杏能夠孑遺二億多年的青春活力一直很關注;然而，明代“本草綱目”記載的繁衍銀杏的竅門更是耐人尋味。

“本草綱目”中提到，種銀杏必須雌，雄同種，讓兩樹相望才會結成果實（「須雌雄同種，其樹相望，乃結實」）。如果僅有雌樹，可將雌木鑽個孔，放入雄木一塊，以泥封起來，也會結實（「鑿一孔，內雄木一塊，泥之，亦結」）。「我泥中有你，你泥中有我」，你儂我儂合而為一，正是這般景況！二億多年來，銀杏雌雄兩樹相依相親，宛若有情天地的「愛之樹」！銀杏映照了陰陽相生的道理，彷彿告訴這世界，單有女性或男性都不能生子延嗣。

銀杏葉（Pixabay）

銀杏樹古名鴨腳樹，形容它的葉形像鴨掌。葉上的平行脈非常與眾不同，宋人梅堯臣說「鴨腳類綠李，其名因葉高」，反映了銀杏葉子很有特色。銀杏葉的平行脈條理有序、並行不悖，葉沿中間有個小刻缺，好似陰陽兩邊在此交會，陰陽和合成一「心」，哪邊都不能缺。宛然就是你中有我、我中有你，同時又相敬以禮、恆守倫常，自自然然心心相應。這是多麼美妙和合的親愛關係，李時珍說感嘆銀杏「陰陽相感之妙如此」！不也是一種夫婦相待之道的映現！

銀杏‧公孫樹揭開文化記憶

在亞洲的中國大陸、日本普遍都能見到銀杏。漫步在東京街頭，冬天時節眼簾中常見換裝的銀杏，這裏爍亮、那裏亮爍，浮光中泛出一絲絲壓抑不著的綠金活力，讓人喜歡上金色的初冬。

銀杏生長緩慢，從栽植到結果（白果）大約要經過二代人的時間，要看到大量的結果，則要三代人、約四十年的時間。阿公種樹阿孫嚐，銀杏別名「公孫樹」就是這樣來的。銀杏雖然生長緩慢，穩紮穩長，長到40米高的不算少，長到60米高的也看得到喔。幽幽千年，一輪又一輪的年輪，留予人間數華年。

在中國大陸，歷時幾千年的銀杏古木揭開了人們封塵的歷史記憶。西安終南山，這個盛唐時文化薈萃的勝地，有個古觀音禪寺，傳說始建於唐貞觀年間（公元六二八年），伴著古寺的有一茂盛豐偉的銀杏樹，盛傳是唐太宗親手栽植的，至今已達一千四百歲了。這幾年每當銀杏黃金葉鋪滿古寺苔地的時節，總是刮起了大眾追葉尋幽夢旋風。還有更長壽的三千歲銀杏樹在山東莒縣浮來山下被發現。

這些長壽的銀杏樹，株株都是無法抹滅的中華民族淵遠流長的印記。

東京著名的銀杏景點。（允嘉徽/大紀元）

神奇活力歷時久歷災領先發芽

在1945年，日本的長崎和廣島兩地遭受了原子彈核爆草木盡枯的瘠土上，領先冒出了新芽的是哪一種植物？就是銀杏！這讓人見證了銀杏不死的神奇生命力。

李時珍說銀杏「其樹耐久，肌理白膩。術家取刻符印，云能召使也。」方術家的說法道出了銀杏在另外時空的能量。一般人不懂方術，不過在2012年，中國大陸鎮江市華山村最高處的張王廟前，那裏一棵銀杏王曾經出現奇聞。當時整路時，銀杏王遭挖土機挖斷了根，當場有人拿起一截樹根，看到銀杏樹流出紅汁，宛如流血一般。此銀杏樹爺爺高33.8米、胸徑1.94米，據調查是長江以南最大最古老的銀杏樹。這是樹木有靈的一個展現。

河北遵化縣禪林寺有十三棵高聳遮日的古銀杏，寺廟碑文曾記載：「先有禪林後有邊（指長城），銀杏還在禪林前。」其中一株銀杏樹心已經腐朽，然而竟從腐朽的洞中生出一株粗大的銀杏，母子兩代合一樹，又是明證了銀杏神秘莫測的生命力。

銀杏贈千里　物賤以人貴

銀杏在中國大陸本生江南，以宣城[1]者為勝，和江南的人文交輝。到了宋代銀杏始入貢並引到京都種植，所以改鴨腳名叫銀杏，取核為果叫白果。北宋至和元年，歐陽修（公元一零零七～一零七二年，文學家、史學家、政治家，號醉翁，諡號文忠）收到梅堯臣（字聖俞，宣州宣城人）從遙遙的宣城寄來白果百個。霜野摘來的林實，飛越千里為故人暖冬，真摯堅貞的情誼不言而溢。醉翁珍貴這份真樸的情誼，作了一詩報慇懃：

鵝毛贈千里，所重以其人；鴨脚雖百箇，得之誠可珍。

問予得之誰，詩老[2]遠且貧。霜野摘林實，京師寄時新。

～《梅聖俞寄銀杏》

銀杏果實經霜而熟爛，去掉肉取核為果，人稱白果（莊溪“認識植物”網站/莊溪提供）

銀杏一枝可結子百十個，銀杏垂垂顆顆圓，果實經霜乃熟爛。果實白果也特別，是去掉肉取核為果。銀杏核兩頭尖，雌雄有別，三棱為雄，二棱為雌，果仁尚嫩時綠勻勻的，久了則轉成黃色，和它的葉子轉化歷程一樣。常見日本料理茶碗蒸中要擺上兩顆白果，微微帶苦的白果總是沉澱在茶碗底，厚實實地增添了滑嫩嫩的茶碗蒸蛋的層次與品味。