新谷弘實《不生病的活法》的作者是享譽世界的日本醫學家。他發明以大腸內視鏡切除息肉的方式,取代傳統開腹手術。本系列文章記述他根據30萬患者的胃腸臨床檢查取得的部份研究成果。 市售牛奶,其脂肪往往在製作過程嚴重「氧化」,不僅無法補鈣,反成最害人的食物之一,長年頻繁飲用甚至危及生命!這是全美首席胃腸科醫師新谷弘實在書中提出的論斷。他對世人發出警告:趕緊遠離所有乳製品,它嚴重危害健康,疑為花粉症、兒童過敏性皮膚炎等現代病的罪魁禍首!

如果這是真的,足以讓人不寒而慄!因為人們對它毫無防備,甚至視為補鈣和美容健康聖品長年食用。

停喝牛奶,多年的過敏性 皮膚炎消失了

在《不生病的活法》(病にならない生き方)一書中,新谷提到35年前親身經歷的一個醫案,使他開始意識到牛奶嚴重危害健康。更加確信關注病人的飲食經歷和生活習慣有多麼重要!

這個患者,是新谷親戚家4歲的孩子。他們住在美國,孩子大約6個月大的時候,就開始發病,被診斷為過敏性皮膚炎。然而,不管如何診治、用藥,幾年了也不見好轉,反而在4歲左右,突然得了嚴重的痢疾,直至便血。孩子的母親趕緊找到新谷,希望通過胃腸內視鏡檢查得到確診。

診斷的結果,孩子罹患初期潰瘍性大腸炎,如果不是病情發展到便血,跟胃腸有關,必須問及飲食內容,新谷恐怕不會很快意識到牛奶和這種頑固的皮膚炎有直接關係。

經過詳盡的詢問,新谷發現,孩子6個月開始罹患過敏性皮膚炎時,正是被兒科大夫要求停止餵母乳、改餵牛乳的時期。他立刻讓孩子停止食用所有與牛奶有關的食品,未曾給孩子服藥。沒想到,便血等所有症狀很快地消失了,更神奇的是,連頑固的皮膚炎也自然痊癒,從此擺脫頑疾的折磨。

喝牛奶導致花粉症

新谷說,根據他幾十年的臨床資料和經驗發現,花粉症也與長期飲用牛奶有很大關係。他因治好孩子皮膚炎的經歷,受到啟發,展開了對患者是否長期食用牛奶和乳製品的問卷調查。幾十年下來,他斷定,攝取這些食物,造成過敏體質的可能性非常高。

如今許多關於過敏的研究報告已表明,母親如果在懷孕期間喝牛奶,孩子出生後,非常容易罹患過敏性皮膚炎。這個研究與新谷幾十年的臨床觀察得出的結論完全吻合。

所有的牛奶都不能喝嗎?

新谷提到的這種可怕的致病牛奶,是指工廠大量生產、經過現代高溫技術消毒和脂肪成份均衡處理後,在市面上廣泛出售,人們常常飲用的所謂鮮奶。並非指農家自己剛剛擠出的、沒有經過任何現代技術加工的牛奶。也就是說,加工過的乳製品都是新谷建議停止食用的食物。

那麼為何加工後就如此可怕呢?原因在於脂肪被嚴重氧化。新谷還表示,這樣的牛奶不僅無法補鈣,反而導致骨質疏鬆症,諸多危害令人難以想像。◇ 

生病了 不能只看到病變的部位

通過這個病例,我們看到,很多所謂的現代疑難病,也許並非如此可怕,也許並非真的治不好。關鍵是現在的西醫,能否像新谷所說的,改變臟器別分科的體系,將人體當作一個相互關聯的整體,不要「一葉障目,不見森林」。

如此,就不會皮膚生病治皮膚,胃腸生病治胃腸,總之只看到病變部位,而看不到引發這個部位生病的根本原因。如果西醫有這樣的思想,能關注病人的生活,就不難找到真正的病因,也許用不著等到進一步引發更嚴重的其它病症,才開始注意。

該病例正是在危及生命的情形下,病狀又涉及到胃腸,屬於新谷醫師的領域,母親才會領著孩子找到他,他才有機會得知病人的飲食經歷,最後找到皮膚炎的真正原因,使患者擺脫頑疾。但這還得是涉獵東洋醫學理念,敢於學習東洋醫學的大夫才能這樣做的。難怪他說,人人將他看作名醫,其實他只不過關注患者的身體,關注飲食經歷和一切生活狀況,相信不良的飲食和各種習慣才是眾多現代頑疾的根本原因罷了。

而今,有多少孩子受此病的折磨,只能不斷服用抗過敏藥物,來緩解症狀,暫時解除瘙癢難耐、皮膚反復抓爛的痛苦。但是一旦停藥,馬上發作。新谷表示,藥基本上都是「毒」。長期服用這些不治本、僅僅緩解表面症狀的藥,危害健康。一時的舒服,付出的代價與後果是可怕的,所以他開藥非常謹慎。

那麼,過敏性皮膚炎,是否就僅僅因為牛奶一個原因呢?從中醫(也就是日本所說的東洋醫學)的角度來看,還不能太過武斷。每個人體質不一樣,發病原因當然也不盡相同,即使相同,由於體質因素,可能同一種治療方法,好轉的速度和表現也不會相同。但是不管怎樣,新谷的做法,很接近中醫,即使每個人引發皮膚炎的原因不同,但是能夠關心人的身體和生活,相信所謂的頑疾,換個思路,都能看到希望,只不過大家需要有耐心,改變現有醫學的觀念罷了!

說到底,我們自己的身體,還要自己來負責,我們無法一下改變新谷醫師所發現的現代醫學的現實,但是我們可以學習他的做法,自己尋找適合自己的養生方法,真正為自己的生命負責。新谷醫師至少給我們帶來了希望,帶來了積極面對疾病的態度。◇