編者按

轉基因食物對人體和動植物都可能帶來難以預估的危害,對轉基因食物有大致的了解,才能更好地分辨和選擇。常見的轉基因食物有哪些?

甚麼是轉基因食物?

轉基因食物的創造方式就是將某種生物體(細菌、病毒或動物)的基因植入別的物種(通常是無關的物種)體內。一切含有轉基因生物成份的產品,都叫作轉基因食物。

支持者轉基因食物的人,認為它可以帶來很多好處,包括增加農作物產量、創造抗蟲害作物、改造作物的營養素、提高其營養價值。

但反對者卻警告,創造大自然不存在的物種,會帶來未知且無法預測的健康及環境危機。運用或推行轉基因生物的長期效應終將浮現出來,科學家已鑑定出這種新型「科學怪食」對人體健康及自然環境的各種害處。

轉基因食物的危害

1過敏反應:轉基因食物中含有人類以往從未吃過的其它物種的蛋白質,這類蛋白質有可能是食物過敏原,如此一來,有過敏的人就無法分辨哪些食物會引發過敏。

2抗生素抗性:為防治作物生病,多數轉基因植物都帶有抗生素基因。長期下來,這些抗生素基因會降低作物的抗病效果。

3超級雜草及超級蟲害:改造植物和動物的基因有可能帶來反效果。新型雜草和蟲害令作物產量劇減,還要加大農藥量來加以控制。

4交叉汙染有機和傳統作物:轉基因作物的基因未必侷限在轉基因作物上,這些基因很容易經由花粉散播到鄰近的作物上。

5美國的轉基因食品並沒有標示:在有轉基因標示的國家,民眾抗議聲浪已迫使食品業者摒棄轉基因食物;有些開發中國家也拒絕轉基因食物。一些曾生產轉基因生物的地區都出現了生態與經濟方面的問題。

常見的八種轉基因食物(製品)

美國是世界生產轉基因作物的先驅,產量約佔全球的2/3。美國的超市有七成食品含有轉基因成份。

常見的轉基因食物及製品如下:

玉米:玉米粉、玉米澱粉、玉米油、玉米甜味劑、糖漿

可能含有轉基因玉米的製品:維他命C補品、玉米片、糖果、雪糕、嬰兒配方奶粉、沙律醬、番茄醬、麵包、曲奇、烘培粉、人造牛油(植物牛油)、豉油、蘇打水、油炸食品、糖粉、濃縮麵粉和意大利粉。

大豆:大豆粉、卵磷脂、大豆蛋白

可能含有轉基因大豆的製品:維他命E補品、豆腐、素食漢堡、醬油、薯片、雪糕、冷凍乳酪、嬰兒配方奶粉、蛋白粉、人造牛油(植物牛油)、大豆芝士、麵包、曲奇、朱古力、糖果、油炸食品、化妝品、濃縮麵粉和意大利粉。

甜菜:糖

可能含有轉基因甜菜的產品:所有只標示「糖」而未註明「蔗糖」(cane sugar)成份的產品、曲奇、蛋糕、雪糕、甜甜圈、烘焙製品、糖果、果汁、酸奶。

油菜籽:菜籽油

可能含有轉基因油菜籽的產品:加工食品、薯片、零食、冷凍食品、罐頭湯、糖果、麵包、混合油。

棉花:棉籽油

可能含有轉基因棉花的製品:衣服、亞麻布、薯片、花生醬、脆片、曲奇。

苜蓿:餵食苜蓿草的家畜

可能含有轉基因苜蓿的產品:常規餵養生產的肉類、豬肉、禽肉、蛋和乳製品。

阿斯巴甜(代糖):人造甜味劑

可能含有阿斯巴甜的產品:無糖(代糖)汽水、減肥食品、酸奶。

乳製品:重組牛生長激素(rBGH)

可能含有轉基因rBGH的產品包括所有傳統乳製品:牛奶、起司、牛油(黃油)、酸奶、雪糕、乳清。

如何避免轉基因食物?

想要儘量避免轉基因食物,可以採取如下方法:

購買完全有機的水果、蔬菜和肉類。

選擇有「非轉基因」等標註的食品。

直接到農場購買食品和肉類,這樣可以向農民了解他們農場的食物是否屬於轉基因;直接從農場購買的蔬果也比較新鮮。

如果家裏有院子,也可以自己種植一些蔬菜。

——文章原載自Naturallysavvy◇