給家人的牛肉湯　補氣強筋骨

先生工作忙碌勞累時，做太太的看著心疼，總想下廚幫他補補身體。一碗滋補的牛腩湯，有補氣、強筋骨之效。配上健胃抗老的金針、長壽菜海帶，最適合熬給先生喝。

俗話常說：「活在當下，愛要及時。」對你所愛的人要不吝惜表達對他的愛，親手熬一鍋給老公的滋補湯就是其中一種表現。

金針海帶牛腩湯

材料

牛腩500克

乾金針100克

海帶結200克

配料

蔥數段

薑3片

鹽適量

做法

１．牛腩切片，放入滾水中汆燙後沖洗備用；乾金針泡發後洗淨瀝乾；海帶結洗淨。

２．砂鍋中加適量清水，放入所有材料以及蔥段、薑片，大火煮開後，轉小火煮2小時。

３．出鍋前加鹽調味即可享用。

食療小教室

金針可作為病後或產後的補品，還具有健腦抗衰、健胃消食的功效。

替代食材

加入腐竹、木耳等材料，讓湯汁更清新鮮香，營養也更加豐富。

本文摘編自《營養師的日日好湯》◇