夏季炎熱、潮濕的天氣使細菌滋生，導致感染事件發生頻繁。近期，寄生蟲或細菌感染事件在美國頻頻發生，數種商品被召回，或被美國食品和藥物管理局提出警告。例如，7月發生的麥當勞沙律事件，覆蓋10多個州，數百人感染。同時，家樂氏麥片事件，導致覆蓋33個州，超過100人感染了沙門氏菌。
除了麥當勞的沙律和家樂氏的蜂蜜麥片，CNN總結了近期導致感染事件的食物和有潛在風險的幾種食物，提醒人們在選擇食物時，需要額外注意。
蔬菜沙律
美國食品和藥物管理局正在調查至少237例與召回的Del Monte Fresh蔬菜沙律相關的環孢菌病。沙律包含西蘭花，花椰菜，紅蘿蔔等。但還沒有確定沙律中的哪種成份是這次感染爆發的源頭。不過可以證實的是，這起事件和麥當勞沙律事件是一種寄生蟲，環孢子蟲（Cyclospora cayetanensis），這是一種微觀寄生蟲，污染食物或水，攝入後會引起腸道疾病。症狀包括腹瀉，有時腸蠕動，食慾不振，體重減輕，胃痙攣，腹脹和噁心。
沙門氏菌是導致食物召回頻率較高的另一種細菌。沙門氏菌感染的症狀是感染者在感染後12至72小時開始出現包括腹瀉，發燒和腹部絞痛。這種症狀會持續大約四到七天，大多數人可以在沒有治療的情況下恢復。然而，發生嚴重腹瀉的人可能需要住院治療。這種病菌除了出現在家樂氏的蜂蜜麥片，還有如下被警告的食品：
生火雞肉
根據疾病預防控制中心和美國農業部的說法，沙門氏菌是與生火雞產品有關的90種疾病的罪魁禍首。對消費者的建議是徹底煮火雞，在處理火雞前後洗手，並且在接觸和處理火雞時要小心，以防止傳播污染。
瑞士卷
Flowers Foods宣佈召回瑞士卷，因為它們可能被沙門氏菌污染。 其成份中的調用乳清粉可能是造成污染的源頭。但是目前沒有關於瑞士卷發病的疾病報告。
Ritz Cracker三明治
Mondelēz Global LLC宣佈召回包括Ritz Bits奶酪餅乾三明治以及混合餅乾。因為它們含有可能被沙門氏菌污染的乳清粉。該公司表示，此次召回是一項預防措施，因為暫時還沒有任何疾病投訴。
市民在夏季選擇食物時，應該要將食物高溫加熱，盡量避免進食生肉，海鮮。新鮮的蔬果，也要盡量清洗乾淨，消毒殺菌，做好對病菌的防範。◇
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