食完沙利文後持續大雨,雖然去唔到澳門嘅景點遊覽,但依然影響唔到我繼續享受美食嘅心情,一轉細雨我同朋友立即坐車向官也街出發。

官也街相信大家都好熟悉,因為喺氹仔碼頭附近,好多人買完手信就由氹仔碼頭搭船走非常方便。我同朋友大概夜晚7點去到官也街,因為落雨唔係好多人,先行去安德魯想買個葡撻食吓,點知貼出告示話賣晒。食唔到葡撻就周圍行睇吓仲有咩好食,行行吓就到咗譚家魚翅門囗。平日經常都大排長龍嘅譚家魚翅,因為落雨竟然只得幾個人排隊,咁少人排隊我梗係唔執輸啦!我前面係幾個韓國人,應該都係慕名而嚟嘅,譚家魚翅出名又平又好食,最重要係足料,所以生意好到做唔切。

入到去我坐近門口位置,側面剛好係開放式廚房,隔著玻璃可以清楚見到佢哋嘅製作過程。佢哋將一個個石鍋先用火燒燙,然後加魚翅同配料,最後加個濃郁芡汁,完成後立刻拎出嚟上枱。我見佢整嘅花膠魚翅有好濃嘅芡汁,望落好重膠質,睇見都知肯定美味!

魚翅又平又好食,最重要係足料。
魚翅又平又好食,最重要係足料。

石鍋先用火燒燙,然後加魚翅同配料,最後加個濃郁芡汁。
石鍋先用火燒燙,然後加魚翅同配料,最後加個濃郁芡汁。

我同朋友點咗一個花膠海參中勾翅,加一個菜膽雞燉翅,兩個都係平價嘅魚翅,花膠海參中勾翅係石鍋上嘅,上枱嘅時候重係滾到起泡,香味四溢。魚翅一梳足有2.5両,湯底好濃,好有膠質,係魚翅羹嘅口感,花膠同海參雖然只係一般貨色,但係一鍋只係68蚊又足料仲想點?!

我同朋友點咗一個花膠海參中勾翅,加一個菜膽雞燉翅。
我同朋友點咗一個花膠海參中勾翅,加一個菜膽雞燉翅。

 

花膠海參中勾翅上枱嘅時候重係滾到起泡。
花膠海參中勾翅上枱嘅時候重係滾到起泡。

魚翅一疏足足有2.5両,湯底很濃,很有膠質。
魚翅一疏足足有2.5両,湯底很濃,很有膠質。

再嚟係菜膽雞燉翅,呢個就係雞湯嘅口感,裏面又係有2.5両嘅魚翅,仲有娃娃菜同雞肉。魚翅爽口,湯就清甜唔油膩,一盅同樣係只需68蚊。兩個人食到好滿足埋單,都只130幾蚊,真係平到笑,難怪日日排長龍做到冇停手。

菜膽雞燉翅一樣有2.5両嘅魚翅,仲有娃娃菜同雞肉。
菜膽雞燉翅一樣有2.5両嘅魚翅,仲有娃娃菜同雞肉。

佢哋除咗魚翅仲有鮑魚同燕窩添!真係鮑參翅肚都有齊,價錢一樣係豐儉由人,一班朋友去食真係唔錯㗎!◇

譚家魚翅
地址:澳門氹仔舊城區告利雅施利華街30號地下

米芝Gi鍾意飲飲食食,對食物質素絕對有要求, 食勻港九新界大小特色餐廳、街頭特色小食;對於市面上嘅新事物,不講論健康生活,扮靚潮流資訊佢都會留意去嘗試,有好嘢正嘢筍嘢鍾意開心share,係地道港女一名! 依家佢藉機會將愛好分享畀大家。如有好嘢正嘢想同米芝Gi分享,或者查詢及反饋,請email:micgigidjy@gmail.com