缺鐵性貧血 怎麼吃最健康?

缺鐵性貧血的患者常見有臉色蒼白、頭暈心慌、頭痛、虛弱等症狀，還有些患者有記憶力會減退、免疫力降低、食慾變差等情況，嚴重者甚至會導致昏厥或心臟衰竭。想要減少或是改善這些缺鐵性貧血的症狀，平日應該多攝取哪些食物？

營養師王怡琳說，缺鐵性貧血的患者應該多吃含鐵與蛋白質豐富的食物，動物肝臟與豬血含量豐富，每星期可攝取2次；其次是雞、魚、蝦、瘦肉、蛋黃與豆類，而菠菜、芹菜、莧菜、油菜、番茄等綠葉蔬菜，不但含有鐵，也含有可以促進鐵吸收的維他命C；水果中則以梨子、桃子、李子、葡萄、葡萄柚、紅棗、車厘子等含鐵較多。

王怡琳補充說，除了上述的食物之外，還應該多攝取芝麻、雲耳、香菇、黑豆等食物，有助於養身與養血。

王怡琳提醒，鐵是屬於一種氧化物，當攝取過量有可能會導致器官氧化、老化，影響心血管的健康，因此缺鐵性貧血的患者切勿自行服用鐵劑，服用鐵劑前應詢問醫生；患者只要在平日多加強營養，注意攝取含鐵豐富的食物，就能早日遠離缺鐵性貧血。◇

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