望子成龍是華人家長的願望,父母們都希望自己的子女在學業和事業上有成就。為達目的,家長不惜花錢送6到10幾歲的孩子參加開發心智類型的補習班。但是,家長們需要注意的是,為了讓孩子的大腦獲得更好發育,就要遠離「損腦」食品。

美國《預防》雜誌建議,吃對食物,能讓頭腦更靈光。有研究證實,沒有獲得適當營養補充的大腦,會影響孩子的學業表現。所以生活中這些「損腦」食品應盡量少給孩子吃。

1. 白糖

白糖是典型的酸性食品,如果飯前多吃含糖份高的食物,害處尤其顯著。因為糖份在體內過剩,會使血糖上升,令人感到腹滿脹飽。長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。

據科學研究證明,在酸性食物中,對嬰幼兒身體健康危害最大的是糖類。如果孩子吃過多白糖,不僅容易發胖,而且糖汁留在牙縫裏,容易造成齲齒。如果長期過量食用白糖,易使孩子形成酸性體質和酸性腦,嚴重影響孩子智力發展。

2. 精米和白麵

精米、白麵是生活中常食用的食品,然而在製作過程中,有益成份已喪失殆盡,剩下的基本上只是碳水化合物。而碳水化合物在體內只能起到「燃料」的作用,容易引起血糖劇烈起伏,也會使腦部運作遲鈍。

3. 咖啡因

咖啡因存在於咖啡、茶、深色汽水、朱古力中,一天超過2杯咖啡就有隱患。

咖啡因是一種生物鹼,對人腦有刺激作用,從而引起興奮。在咖啡因的影響下,向大腦輸送的血液會減少,使大腦提早老化,還會使腦脫水,影響思考,因為人腦80%由水構成。

12歲以下的兒童要避免接觸咖啡因,一方面腎臟代謝功能尚未發育成熟,排除體內咖啡因的速度較慢,一旦上癮要戒除就很痛苦,有時甚至會出現嚴重戒斷症狀,導致注意力不集中,影響學習。

4. 油炸食物

油炸食物容易裂解而在體內產生自由基,造成腦部組織細胞的傷害。

5. 肉類

在生活中,不少父母為了使自己的孩子身體健康,天天給孩子多種肉類食品,幾乎一日三餐都煮肉湯或肉粥給孩子吃。科學試驗證明,在孩子的膳食中,肉的成份偏高,會嚴重影響孩子的智力發展。

據科學分析,人體呈微鹼性狀態是最適宜的,如偏食肉類,會使人的體液趨向酸性。長年累月地積累酸性,將導致大腦反應遲鈍。

6. 人工添加物

食用色素、代糖等人工添加物已被證實有害兒童大腦,影響孩子的學習能力,甚至出現過動、注意力不集中的情形。

7. 過鮮食物

味精含量高的過鮮食物主要有各種膨化食品、魚乾、泡麵等。經常食用含味精的食物將導致周歲以內的孩子嚴重缺鋅,進而影響大腦發育,因為鋅是大腦發育最關鍵的微量元素之一,即使稍大的孩子,也應該少吃。

多吃健腦食物及早餐  智健身

父母要使孩子的大腦發育良好,需供給合理充足的營養物質。飲食中健腦食物有香蕉、全穀類、雞蛋、燕麥、深海魚、堅果、士多啤梨、藍莓、蔓越莓、牛奶、南瓜、南瓜子等。

此外,早餐也很重要,想聰明一定要吃早餐,而且最好選擇全榖類的複合性碳水化合物,能幫助孩子整個上午穩定且均衡地獲得身體能量。◇