古代中國的四大發明（紙、火藥、雨傘和指南針）讓世界認識到中國人擁有難以想像的創造力。當談到食物的時候，其實其影響遠超過茶和筷子，以下是七種在西方社會十分流行，但你可能並不知道它們其實源自於中國。

壽司（Sushi）

毫無疑問，日本完善了這一美食，但其實他們是從中國人那裏得到了啟發。早在美國人開始擔心假壽司之前，東南亞和中國南方的人們開始通過將魚包裹在米飯中，然後讓它發酵或泡醃一年，然後再吃的方法保存魚。因為吃這種醃製魚所產生的口臭，可能是中國在1498年發明牙刷的原因之一。

意大利粉（Pasta）

考古學家發現，意大利粉並非源自意大利，最早的麵條是中國人4000年前創造的。（Fotolia）
考古學家發現，意大利粉並非源自意大利，最早的麵條是中國人4000年前創造的。（Fotolia）

麵食究竟起源於意大利、中國還是中東，這是一個持續爭議的問題。但是當考古學家在中國發現4000年的一碗完整的麵條時，這成為了我們對意大利粉的最古老的證據。（目前還不清楚意大利粉甚麼時候、以及如何到達意大利，但歷史學家已經表示，它是由馬可孛羅在13世紀從中國帶到意大利的）。那碗考古學家發現的麵條是由小米製成，其質地比小麥堅硬，因此足以保存4000多年。

茄汁（Ketchup，番茄醬）

當今的美式番茄醬的首個配方是在1812年，由費城科學家和園藝師詹姆斯・米斯（James Mease）製成，但其歷史可以追溯到更早。（Fotolia）
當今的美式番茄醬的首個配方是在1812年，由費城科學家和園藝師詹姆斯・米斯（James Mease）製成，但其歷史可以追溯到更早。（Fotolia）

最早的茄汁來自於中國，而且早期的時候其基本成份是發酵的魚醬。英國人把茄汁帶到西方之後，蕃茄變成了基本成份。美國人後來又添加醋和大量的糖進去。然後以色列人將這種茄汁加入到甜甜圈漢堡裏面，成為了今天在西方十分流行的一道快餐佐料。

奇異果（Kiwifruit，獼猴桃）

奇異果。（Fotolia）
奇異果。（Fotolia）

這些毛茸茸的「小矮人」實際上並非源自新西蘭。奇異果是中國土生土長的一種水果，就跟桃子、桔子、荔枝和大黃一樣，只是奇異果在1904年被介紹到了新西蘭。他們實際上在冷戰前一直被稱為中國鵝莓，但冷戰時因為出口商意識到這樣的名字讓他們的出口生意受影響才改名為奇異果。

雪糕（Ice Cream）

冷凍的食物在全球都十分普遍，歷史學家認為不同的冷凍食品可能在不同的地方獨立發展。雖然古代波斯人和羅馬人都喜歡使用冰，但中國人早在唐朝時期就是用水牛奶或山羊奶、加上麵粉增稠並用樟腦調味製造出雪糕的原型。

味噌（Miso）

清爽、低熱量的豆腐蝦皮紫菜味增湯。（梅芬／大紀元）
清爽、低熱量的豆腐蝦皮紫菜味增湯。（梅芬／大紀元）

最早的發酵大豆醬紀錄來自中國，被稱之為「醬」。食品史學家認為，大豆製品如味噌，醬油和豆腐在6或7世紀隨著佛教的傳播來到日本，因為它是素食飲食的重要組成部份。像壽司一樣，日本人接受並進一步改良了這些食物。目前在日本，每人消耗的味增甚至高達17磅。

啤酒（Booze）

聖誕派對上，少不了的一道飲料。（Fotolia）
聖誕派對上，少不了的一道飲料。（Fotolia）

最古老的酒精是中國9000多年的發酵飲料的殘留物。新石器時代的酒／啤酒是由米飯，蜂蜜和水果製成的。◇

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