德國啤酒聞名世界，「喝啤酒」更是德國人生活中的一部份。所以，品嚐各種啤酒是來德國的遊客絕不會錯過的項目。這裏就為大家集中介紹一些德國啤酒之旅的精彩項目，若有機會一訪德國，別忘了規劃屬於你的啤酒行程。
德國最高啤酒屋：
楚格峰上賞景品酒
海拔2,962米的楚格峰是德國的最高山峰，位於巴伐利亞州，與奧地利接壤。登頂至此，若能歡飲幾杯道地的德國啤酒，恐怕會立刻讓人有種「會當凌絕頂，一覽眾山小」的豪情。而慕尼黑之家（Münchner Haus）正可以滿足大家的願望。
慕尼黑之家已被阿爾卑斯協會認證為德國最高的啤酒屋，對於這一點，經營者Hansjörg Barth深感自豪。2年前，他還開始提供不含酒精的啤酒，銷量更佳。因為畢竟來這裏的登山愛好者，都不想喝得醉醺醺才去登山。這裏提供的啤酒種類是Hacker-Pschorr出品的淺色啤酒（Helles Bier）和白啤酒（Weißbier）。
而這裏的無酒精啤酒則是由Paulaner啤酒廠所特製的，因為在海拔3,000米處對於啤酒的要求，就像是在飛行於萬米高空的飛機上一樣，需要特別加工。專家表示，在如此高的地方，人們的口味會發生明顯變化，就好像是得了感冒似的，嚐不太出味道，覺得吃甚麼都是淡淡的，因此給人們提供的飲食也要做出相應調整。
小叮嚀：慕尼黑之家5～10月份開放，室內餐館提供60個座位，在室外平台還有100個座位，可以一邊觀賞山頂美景，一邊品嚐特製啤酒。另外，這裏還是一家旅館，在多床位房間住宿，每晚28歐元。
漫步啤酒文化城：
啤酒作坊讓人回味無窮
多瑙河邊的Ehingen是一個位於巴登符騰堡州的小鎮，這裏只有居民2.5萬人，卻被譽為德國的「啤酒作坊之都」，也是德國著名的啤酒文化城。這裏有5家被認證的啤酒作坊，出產43種啤酒，相對於其居民數量而言，這種規模已是小城之最。
在德國，不與大型企業合作的傳統釀酒廠，被稱為Mikrobrauereien或者Handwerksbrauereien，很多啤酒美食家，會專門找尋這樣的啤酒作坊，並細細品味一番。
小叮嚀：在Ehingen還有啤酒博物館和3條各有特色的啤酒之路，大家可以在老城的啤酒花園、啤酒小屋中穿行，累了就尋一處酒家，來一杯小作坊釀製的啤酒。
啤酒朝聖之旅：
爭執不下的最古老稱號
德國最古老的啤酒廠是哪一家？這個問題曾經一度爭執不下。在德國有兩家世界聞名又「最古老」的修道院啤酒廠，一家是威爾頓堡修道院（Weltenburger Kloster）啤酒廠，另一家是維森（Weihenstephan）啤酒廠，兩家啤酒廠都位於巴伐利亞州。
維森啤酒廠擁有公元1040年的啤酒釀造證書，而威爾頓堡修道院啤酒廠則能夠力證自己的釀造歷史早於公元1050年。若不是公元1803年維森修道院解散了，恐怕直到現在這場世界最古老修道院啤酒廠的爭執仍舊要延續下去。
而如今，這兩家啤酒廠都有了最古老的稱號，威爾頓堡修道院啤酒廠是公認的全世界最古老的、持續營運的修道院啤酒廠；維森啤酒廠則是世界上最古老的、持續生產時間最長，但已不能稱之為修道院啤酒廠。
不管這兩家啤酒廠哪一家更古老，他們所釀的好味道可是世界公認的，去哪一家進行一番「啤酒朝聖之旅」都不虛此行。
威爾頓堡修道院，位於巴伐利亞多瑙河河畔的自然保護區，多瑙河在此形成60度大轉彎，修道院就矗立在此地的U型島上，啤酒廠位於修道院內。一開始修士們釀造啤酒主要是為每年4月的齋戒，因為在齋戒期修士們只可進流食。
一次偶然的機會，修士們發現被雨水浸濕發酵後的「大麥汁」非常可口，於是就奉送給教皇，教皇品嚐後認為這種飲料可以作為「齋戒期餐飲的代替品」，並准許部份修道院釀造，這就是我們今天喝的啤酒了。公元1050年，威爾頓堡修道院啤酒廠在修道院內正式建立，產品商標被確認為本篤會的標誌——紅色十字架，今天的威爾頓堡仍在千年前的修道院原址釀造。
維森啤酒廠則位於距離慕尼黑市中心大約40公里的大學城Freising。由公元1040年得到啤酒釀造牌照營運至今，已經持續生產啤酒將近1,000年，其流傳下來的傳統釀造方法沿用至今。不過，現今加入了先進的工業化環節，生產一系列12種啤酒，同時工廠也是慕尼黑大學農業系的啤酒研究中心。
小叮嚀：兩家最古老的啤酒廠都位於風景優美之地，去參觀遊歷，不僅可以觀賞美景，還可以品嚐獨一無二的啤酒，這也被遊客稱為啤酒朝聖之旅。
度數最高啤酒：
酒精含量高達57%
啤酒界有一種有趣的比賽，就是看誰釀製的啤酒度數更高。公元2008年柏林一家釀酒廠Suedstern，釀製出酒精含量高達27.6%的啤酒。公元2010年這一紀錄隨即被打破，蘇格蘭釀酒廠BrewDog釀造出酒精含量為55%的啤酒。
公元2011年巴伐利亞弗蘭肯地區小城Gunzenhausen的釀酒廠Schorschbräu再度突破，運用特殊的釀製方法，釀製出酒精含量高達57%的啤酒，成為世界上度數最高的啤酒，至今仍是紀錄保持者。這種啤酒就叫做Schorschbock 57，製造這種啤酒的釀酒師稱，這種啤酒絕對是「烈性啤酒終結者」，因為按照釀製啤酒的方法度數已經不可能再高了，度數再高就不叫作啤酒。不過這只是釀酒師的一家之言，這種「不可能」不曉得還能保持多久。
小編註：這種烈性啤酒在實體店根本買不到，不過可以在網上預訂。◇
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