如果為了減肥、保持體形而增加運動卻少吃米麵食物，這樣對身體健康是非常有害的。也許，這種錯誤的做法源於對飲食熱量攝入的錯誤理解。

據《華盛頓郵報》報道，身體健康不是簡單的減肥，體重變化不是簡單地限制飲食攝入熱量，而是需要建立一種生理機能的平衡。

健康不是簡單的熱量攝入

我們需要攝取滿足身體需要的熱量，而這些熱量的主要來源是米麵食物。不能把身體需要的熱量單純地用數學方法換算成卡路里、糖或脂肪的攝入量。

米麵食物當然是含糖量較多的，但是這些糖會在體內被轉化成生理功能必須的物質和能量，尤其是增加運動量時，多攝取一些米麵食物（也稱碳水化合物食品）是保持大腦功能及體內激素平衡的必需因素。

米麵食物的另一種稱呼是碳水化合物食物。如果擴大碳水化合物食物的範圍，還應該包括水果、蔬菜，它們含果糖、纖維素等成份。但是，這些碳水化合物不能代替米麵食品中的澱粉。

最常見的米麵食物有麵包、玉米、麵條、馬鈴薯、豆、穀物。如果考慮加工烹飪方法，米麵食物有餅乾、油炸食物等種類，它們含糖量高、鹽量高及脂肪含量高，但是蛋白質含量少，所以少量攝取餅乾和油炸食物適合運動量增加的情況。而那些精製的糖果小吃，的確是應該少食或根本不食用，因為這些東西幾乎全是蔗糖，所以必須要考慮盡量減少其熱量攝取。

平衡是最重要的因素

報道說，考慮飲食及運動量之間的平衡，才是最適合健康的做法。

嘗試逐漸增加澱粉食物的攝取量，尤其是注意和蛋白質及脂肪攝取量的平衡。不要讓身體在鍛鍊時感到很飢餓。那樣會使身體處於緊張狀態，減低代謝率，因此減肥效果下降。

也要注意不大量進食水果。有人誤認為水果熱量少，可以不限量地食用。實際不是這樣，水果的卡路里（熱量）並不低。

所以，飲食中的營養平衡、飲食與運動量的平衡，都是需要考慮的問題。每個人的平衡狀況不一樣，但是每個人都能找到適合自己健康的平衡攝入量及運動量。◇
 

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