水煮蛋是處理蛋的簡單方式,幾乎家家戶戶都會做,但有些人可能會覺得剝殼比較花時間,有時候還會把蛋剝得坑坑洞洞的。事實上,只要用對方法,剝蛋殼在幾秒內就可以完成,而且保持蛋的外觀完好。以下介紹3種方法,並附上教學影片,您可以自行比較哪個方法比較好用:

1.用杯子搖

將煮好的蛋置入杯子內,加進少量的水,再以手封住杯口並用力搖晃杯子一會兒。此時蛋殼因為撞擊杯子會有一些裂痕,將蛋殼一掀,就整片脫離了。

Source: How to peel a hard boiled egg in only seconds by micahmediachannel on Rumble

2.用水沖或用嘴吹

先敲擊水煮蛋的兩端,剝去一小塊蛋殼與薄膜。接著,在水龍頭下方放置裝滿水的碗。然後,將蛋尖的一端對著水龍頭沖水,水壓就會讓蛋脫殼而出。

類似的方法是用嘴巴吹氣,氣流所產生的壓力同樣會讓蛋脫殼而出。

3.在桌上按壓

將煮好的蛋放在手上,翻過來往桌上一敲,接著按壓蛋的中心往前滾一圈,使蛋殼碎裂,之後就能輕鬆剝開了。

在敲擊的時候要注意力度,太用力可能會使蛋破損。如果蛋沒煮熟,在敲擊時也可能會破損。

另有一種用電鍋煮蛋的方法,其剝殼也可以比照上述的方式。請記住,蛋在剝殼之前,先泡一下冰水或冷水,會比較好剝。