主廚  梁志生
主廚 梁志生
無花果(Fotolia)
無花果(Fotolia)
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主廚簡介

姓名:梁志生  

廚齡:40餘年

經歷:

1.美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚

2.海城酒樓(Ocean City)主廚

3.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》

4.美國富商George Bowles 御用廚師

梁師傅小貼士

•此菜單一般用作頭盤,香脆可口,也可以跟少許沙律菜伴吃。

材料

無花果(Black Figs)3粒

意大利火腿(Prosciutto)3片

山羊芝士(Goat Cheese)2湯匙

調味

黑胡椒粒少許

做法

1.無花果切開一半。

2.意大利火腿切一半。

3.完成上述兩步驟後,把山羊芝士鑲入無花果夾在中間。

4.再把鑲好芝士的無花果用火腿打十字包好。

5.火腿包完後用牙籤固定收口。

6.用烤箱上火(Broil)燒至金黃色香脆便可,吃的時候記得撒上黑胡椒粒。◇