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圖/韓國觀光公社

每當到了刮起涼颼颼寒風的秋冬季,韓國街頭總可看到各種應季小吃與美食。像是鯛魚燒、黑糖餅、烤地瓜、包子等香酥可口的街頭小吃,以及一般在冬天才吃的過冬泡菜、年糕湯、水餃湯等熱呼呼的讓人暫時消除寒意的美食小吃。下面為您介紹喚起韓國人童年回憶,讓遊客們暫時停住腳步,忘卻寒冷盡情品嚐的韓國應季美食。

紅豆泥的甜蜜誘惑——鯛魚燒

韓國冬季街景中最常看到的景象之一就是在街角烤鯛魚燒的路邊小吃攤。在鯛魚造型的黑色燒烤模具中倒入麵糊後,再放入左右鯛魚燒味道的紅豆泥內餡。雖然麵粉內加紅豆的組合跟紅豆麵包很類似,但卻可以品嚐到溫暖又甜蜜的口感。

鯛魚燒根據麵糊的量與烤的時間,其模樣與顏色也不同。瀰漫甜甜香氣的鯛魚燒是讓韓國人感到冬季來臨的代表景象,人們也從這每年此時必看到的景象中,感到溫暖與親切。

近來除了鯛魚燒外,還可看到鯉魚燒、迷你鯛魚燒,或是放入其它口味內餡的鯛魚燒等。鯛魚燒價格每個地區不一,一般3-5個鯛魚燒為2,000韓圜不等。

據說根據鯛魚燒吃法,可看出一個人的個性。

您是從頭部開始吃呢? 還是從尾巴開始吃呢? 若是從頭部開始吃,為積極並充滿熱情的人。若是從尾巴開始吃,則是非常感性、浪漫並追隨潮流的人。當然只是好玩,可以跟朋友一起測驗看看!

魚板串

魚板串亦是韓國人在寒冷的冬季愛吃的小吃之一。有著各式各樣形狀的魚板串在竹籤上與白蘿蔔、海帶一起放在水裏熬煮,由於味道不辣,小朋友或不敢吃辣的人皆可盡情享用。為減輕辣炒年糕的辣度,亦可搭配魚板串一起食用,兩者可說是絕佳的組合。

在冬季期間,幾乎在所有的街頭皆可以輕易看到魚板串,一般1支魚板串為500-1,000韓圜不等。魚板做成圓柱狀和肉串一起在鐵板上燒抄,美味絕倫。

辣炒年糕

辣炒年糕的味道有點辣,又帶點甜味,一般使用條狀年糕,放進魚板、洋蔥、白菜、紅蘿蔔等各種蔬菜,再以辣椒醬調味烹調。韓國人在街頭吃辣炒年糕時,一般與免費提供的關東煮湯一起食用。

最近出現了許多專門販售辣炒年糕的專門連鎖店,新口味的咖哩辣炒年糕、芝士辣炒年糕也是很受歡迎的餐點。價格每家價格不一, 一般1人份為2,500-3,500韓圜不等。

包子

白色圓圓的包子內包紅豆等餡料,是冬天時韓國人愛吃的代表小吃之一,主要以蒸籠蒸熟或是放進微波爐加熱食用。最近有的包子內餡還有肉或芝士,以及用蔬菜、番薯等製作而成的蔬菜包子、薄餅包子、甜南瓜包子等多種口味。而包子外形除了圓形外,也出現其它造型的創意包子。包子的韓國名稱(Hobbang)取自「因為太燙而要呼呼吹涼」、「全家人邊笑邊吃」之意,價格一般1 個700-1,000韓圜不等,在便利商店或小超市、街頭小吃攤或市場等地都可看到包子的蹤跡。

黑糖餅

黑糖餅甜而不膩,製作容易,為韓國人冬天常吃的小吃。前往首爾著名的傳統街道——仁寺洞或擁有悠久傳統的南大門市場的話,一年四季皆可看到販售黑糖餅的攤販,但是其它地區一般主要在寒冷的冬季時販賣。黑糖餅是用麵粉與糯米粉揉成麵團後,捏成圓形,裏面放入砂糖、花生、肉桂粉後,放在平底鍋上倒油煎烤而成。最近還有內餡放進蔬菜的蔬菜餡餅、放入各種堅果類的菜籽餡餅等多種口味。吃黑糖餅的時候內餡黑色砂糖常常會溢出,吃的時候要特別注意。依據地區或黑糖餅的大小價格不一,1個約700-1,000韓圜不等。

烤栗子

烤栗子是在家也可輕易做來吃的冬季人氣小吃之一。栗子要烤熟雖然很耗時,但味道香酥,是任何人都喜愛的冬季小吃。傳統市場附近所販售的烤栗子一般以小紙袋為單位計價販賣,1袋約為2,000-3,000韓圜不等。◇