氣是人體一切生理功能的動力,《黃帝內經》認為人體正氣充盛,邪氣就不會侵襲使人生病。

人體氣血來源於脾胃運化的水穀精微。氣血充足,則容光煥發,身體矯健,外邪不易侵犯,身體不易發病,自然也就健康長壽。氣血化源不足,則面色萎黃,外邪極易入侵,體內也易發疾病。因此,中醫經常強調脾胃的調養與補益,食補是一種重要的保健養生方法。那麼,吃甚麼可以補氣呢?

1.番茄

番茄含有豐富的維他命、礦物質、抗氧化劑等營養成份,為十大補氣養血的食物之一,能健胃消食、清熱解毒、抗衰老。所含的「番茄素」,具有抑制細菌的作用;蘋果酸、檸檬酸有增加胃液酸度、幫助消化、調整胃腸功能的作用。

番茄富含維他命A、B、C,特別是含有較高的礦物質,如鐵、鎂、鈣等,是其它植物性食物中少見的。常吃番茄,可補血益神,使皮膚柔嫩生輝,臉色紅潤。

2.香菇

香菇為「四大山珍」之一,有「素中之肉」的美稱,是很好的藥膳,對氣血虧虛、不耐勞累等,具有調理作用。

香菇,性平,味甘,專入胃經。《日用本草》記載:「益氣,不饑。」《本經逢原》:「大益胃氣。」《本草求真》說:「香菇,食中佳品……能益胃助食。」所以,香菇補氣,主要指的是補益胃氣。常食有養後天脾胃之功。

3.紅米

(Shutterstock)
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紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質,可補充消耗的體力及維持人體正常體溫。還富含眾多的營養素,尤其是鐵質最為豐富,有補氣養血及預防貧血的作用。維他命A、B群,則能改善營養不良,又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。

4.韭菜

韭菜入肝經、胃經和腎經,生韭菜辛而行血,熟則甘而補中,能益肝散淤,有補氣壯陽的作用。冬春氣溫較低,韭菜性溫,能補益腎氣,旺盛精力,暖腰膝,在冬春季節食用最好。

不過要注意,補氣的食物吃太多會出現胸悶、腹脹的問題,因此宜適量攝取。◇