氣是人體一切生理功能的動力,《黃帝內經》記載:「食氣入胃,散精於肝,淫氣於筋。」又寫道:「正氣存內,邪不可干。」這就是指人體正氣充盛,邪氣就不能侵襲使人致病。

人體氣血來源於脾胃運化的水穀精微。氣血充足,則容光煥發,身體矯健,外邪不易侵犯,身體不易發病,自然也就健康長壽。氣血化源不足,則會出現面色萎黃,外邪極易入侵,體內也易發疾病。為此,中醫經常強調脾胃的調養和補益,所以食補是一種重要的保健養生方法。那麼,吃甚麼可以補氣呢?以下就介紹4種補氣的食物。

番茄

番茄(西紅柿)含有豐富的維他命、礦物質、抗氧化劑等營養成份,能健胃消食、清熱解毒、抗衰老,是十大補氣養血的食物之一。

番茄含有的番茄紅素,具有抑制細菌的作用;蘋果酸、檸檬酸和糖類,具有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用。

番茄富含維他命A、B、C,特別是含有較高的礦物質,例如:鐵、鎂、鈣等,這在其它植物性食物中很少見。此外,經常吃番茄,能補血益神,使皮膚柔嫩生輝,臉色紅潤。

香菇

香菇性平、味甘,專入胃經,列為「四大山珍」之一,也被稱為「素中之肉」,對於氣血虧虛、不耐勞累者,具有調理作用,可說是很好的藥材。

《日用本草》中記載:「益氣,不饑。」、《本經逢原》中記載:「大益胃氣」、《本草求真》中記載:「香菇,食中佳品……能益胃助食。」由此可知經常食用香菇有養後天脾胃之效。

紅米

紅米富含的澱粉和植物蛋白質,可以補充消耗的體力和維持身體正常體溫;也富含鐵質,具有補氣養血汗、預防貧血的作用。紅米中的維他命A、B群,則能改善營養不良,又能有效舒緩疲勞、精神不振、失眠等症狀。

韭菜

韭菜入肝經、胃經和腎經,生韭菜辛而行血,熟則甘而補中,能益肝散淤,有補氣壯陽的作用。韭菜四季都有生長,韭菜性溫,能補益腎氣,旺盛精力,暖腰膝,冬春氣溫較低,此時食用為佳。

不過,提醒民眾要注意,補氣的食物吃太多會出現胸悶、腹脹的問題,所以還是適量攝取為宜。◇