有關近期食用生蠔引起的食物中毒個案，衞生署衞生防護中心昨日（12日）晚上表示，最新錄得2宗關連的食物中毒個案群組，共涉及7人。衞生防護中心呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，並提醒市民近期先暫時不要進食生蠔及注意食物安全。
中心表示，受影響的7人包括1男6女，年齡介乎24歲至45歲，他們先後於1月31日及2月1日在九龍尖沙咀彌敦道100號THE ONE商場四樓L407鋪一間名為「O DELICE!」的用餐後，約28至36小時先後出現腹瀉、腹痛、嘔吐和發燒等病徵。其中3人於事後求醫，無須入院，目前全部7人現時情況穩定。
初步調查顯示，受影響人士於上述食肆進食的共同食物為生蠔。食物環境衞生署人員（包括食物安全中心和環境衞生部人員）在2月5日接獲衞生防護中心通知第一宗個案後，已即時到涉事餐廳及生蠔供應商調查。調查發現此群組生蠔供應商為傑頓國際食品及88投資控股有限公司。食物安全中心在2月6日已經即時指示供應商傑頓國際食品及88投資控股有限公司暫停出售及供應生蠔，並在當日發出有關跟進工作的新聞稿，指示業界如持有該公司供應的生蠔，應立即停售。所有新呈報的個案，均在食物安全中心採取防控措施前進食有關生蠔。
衞生防護中心總監徐樂堅醫生說：「過去數周錄得的食物中毒個案持續增加，由去年12月底每周錄得平均1宗個案，上升至1月每周平均4宗。1月18日至2月12日，中心已錄得45宗食物中毒個案，共影響53男和82女，年齡介乎15至75歲。其中，87%（39宗）與諾如病毒相關，涉及113人。流行病學調查發現上述與諾如病毒相關的食物中毒個案的受影響人士全部在潛伏期內曾食用生蠔。」
徐樂堅表示，蠔以過濾海水進食，若水質受污染，病原體會積聚在蠔體內，未煮熟的蠔屬高風險食物，可能引致諾如病毒、甲型肝炎或細菌感染。另外他也表示，酒精、檸檬汁或芥末都不能殺死諾如病毒，即使用火鍋或炭燒煮蠔亦要確保完全熟透，才能降低感染風險。
徐樂堅也警告，諾如病毒具高度傳染性，可能會透過人與人接觸或受嘔吐物污染的環境，將病毒傳播給其他人。還有鄰近假期，香港人的旅遊熱點，包括日本及韓國，近日的諾如病毒活躍程度亦持續上升，韓國的監測數據顯示諾如病毒活躍程度達近五年同期的新高，提醒市民外遊時要提高警覺。@
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