香港餐飲業現正面臨重大挑戰，不少大大小小店舖等不到春天重來，已經不支倒地，近有銅鑼灣船皇、赤桂Pizza Express、南昌和平飯店、深水涉基隆茶餐廳、何文田德國熱狗、元朗與上水海皇粥店等，遠有去年大嘆可惜的老字號包括上環孖沙茶餐廳、又一城皇后飯店、大埔陳漢記粥麵專家等。
在沙田第一城的一個周末下午，當許多F&B店舖均空蕩蕩之際，只有星巴克還能見到一條小小的人龍。查看星巴克的香港官方Instagram粉絲，坐擁高達25萬人，據目前所搜索到的資料，此乃全港最多Followers的餐飲官方帳戶。
國際品牌叱吒風雲
目前，餐飲業正面臨生死存亡之秋，但竟然不是所有業界人士均著重Z世代最常用的IG，有的大連鎖甚至連個Account都未有，例如大快活（起碼找不到），而魚兵衛、勝手丼、Amber等亦沒帳戶。這可是個簡單、直接、免費的渠道，跟顧客溝通，向他們以圖文並茂模式介紹近期有甚麼熱爆新產品、宣傳與折扣優惠安排等。更重要的是，透過Graphical設計與短片，宣揚一下餐廳理念，甚至是選材、製作佳餚過程，以及員工精神等，樹立更上一層樓的品牌形象。
「starbuckshk」大約每天一Post，筆者也是從數天前一個Post，發現其推出了STARBUCKS + MIFFY系列產品，並即與一位MIFFY粉絲朋友分享訊息。其MIFFY相關的第一個Post獲得約1,400個點讚，比一些餐廳的整體Followers還要多。此外，本月上旬其位於香港大學綜合大樓分店重新開業的Post，Feature了店舖員工，而該店的設計亦是令人眼前一亮、耳目一新，雖然本人還是喜歡其傳統Style，但亦覺「可去」，相信已起到了部份Followers往其打卡的效果。這就是生意了！
在港能過20萬Followers的餐飲企大概只有兩家，除了星巴克外，另一家則是麥當勞，其關注人數為23.6萬，約兩、三日一Post，個人覺得其美感不及星巴克，但不可忽視其明星效應，從中可見姜濤、Anson Lo、呂爵安、李駿傑、女韓團NewJeans等蹤影，因此非常吸Likes，那個圖畫設計的日本McGriddles更獲1.4萬個點讚。
較多Followers的餐飲企繼續數下去可見香港壽司郎的7.24萬人、Pacific Coffee Hong Kong的6.9萬人、譚仔三哥（譚仔國際，股票代碼：02217）的5.26萬人、肯德基的5.15萬人。在5萬分界線上，仍未見到大家樂（00341）、吉野家與翠華（01314）等大品牌。
說起翠華，其股價由2013年時的逾5.5元高位，一直下滑至最新造價0.20元，跌幅慘不忍睹。真的是生意難做！十年間變化萬千。不查不知，一查看下，翠華的IG追蹤者竟然只有2,025人，多數Likes不足十個，只有在「冠軍焗豬扒飯」即送飲品一杯（恭賀江旻憓奪金）的Post獲得40多個點讚，單憑IG上的反應，管理層必須強化其Marketing效力。
捱打的當然不只翠華，擁四家分店的「真 章魚無雙」之IG Followers亦僅1,312，且其Posts接近沒有介紹食物，只作營業時間通知與颱風安排等。既然開得個Account，點解唔Post多幾張靚仔章魚相？
升級宣傳空間廣闊
香港飲食市道低迷，大家一定以為餐廳已盡力宣傳，拚死一搏，但可觀察到的是，至少在店內Promote社交媒體這方面是接近完全欠奉。其實收銀機前棟個牌仔出來，如街頭演唱者般在字牌上寫上Instagram、YouTube帳戶，方便想關注的人。舖位既花千金租下，當然要極其所用，甚至經理可向顧客於用餐後加句：「多謝光臨，如有興趣可關注一下我哋嘅IG。」（甚至送杯嘢飲）以達至跟Customers長期保持連繫。即使他們一段時間沒再來幫襯，偶爾在手機上還會見到你D嘢，隨時因此促成新一次來臨。
線上線下攻勢配合，方有望捱過當今極度艱難的業界低沉階段。當然，即使在好景時，這招亦非常管用。
括號內為粉絲數目，搜索結果還有和民HK（2,199）、利苑香港（2,383）、蓮香樓（1,264）、養心亭（25）、諾丁山烘焙材料專門店（221）、但馬屋（253）、稻田食堂（457）、UCC Coffee HK（947）、壽司安（391）等，似乎均需在IG賽道上加把勁！◇
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