消費下滑 深圳餐廳價格戰 顧客：便宜是王道

中國經濟持續下行，民眾消費降級。近期，一線城市深圳餐廳打起價格戰，連鎖網紅餐廳頻頻減價，顧客則更願意去小餐館，「便宜是王道」。

「太二酸菜魚客單價跌至7年前」，「海底撈」推出人均不超過百元的平價子品牌，陳記順和，八合裏牛肉火鍋也相繼打出了價格回到10年前的廣告，快餐連鎖品牌鄉村基更是宣稱重返2008年，原價16元（人民幣，下同）的宮保雞丁飯，現在只需11.99元。

據騰訊新聞稜鏡報道，太二所屬的九毛九集團發布的第二季度公告，太二最新的人均消費水平為69元。這一數字不僅與2017年持平，也是自公司2019年上市以來，第一次降至60元價格段。2019年至2023年，太二酸菜魚的客單價一直維持在70元至80元之間。

太二酸菜魚成立於2015年，主打老壇酸菜魚，門店主要集中在北京、上海、廣州、深圳等一線城市，截至2022年年末，門店數量達到400家。

太二酸菜魚連鎖店深圳來福士廣場店員說：「客人們大多會選擇團購平台上的98元雙人餐。」之前，這樣的兩人份酸菜魚價格是128元，今年早些時候，他們把價格降到9年前的單價——98元。9年前，也是這家酸菜魚連鎖品牌創立時間。

報道稱，中午12:30左右正值用餐高峰期，店舖內僅坐了一半人。相比之下，商場地下一樓的其它餐廳，如「遇見小面」、「谷田稻香」、「福客麻辣燙」等，客單價集中在20～30元的餐飲店門口卻擠滿人。

據港媒《星島日報》實地採訪也發現，深圳多個商場內單價數十元的小餐館，人氣遠勝中價位的網紅餐廳，有顧客直言「便宜才是王道！」

在深圳中心城，中午用餐高峰期，中層的「太二酸菜魚」、「西貝莜麵村」等名牌連鎖餐飲店有過半上座率，其它普通餐飲品牌很蕭條，有烤肉店幾乎空無一人。

商場地下一樓、消費更低廉的快餐店，如「大家樂」、「萬利記」、「米田屋拌飯」等幾乎間間滿座；另一家商場皇庭廣場低層的「牛九張」、「煲珠公」等奶茶小吃店門口也人頭攢動。

深圳市民葉子表示，兩年沒去商場中層的品牌餐飲店吃飯，「地下兩層就能滿足我所有需求」，「4樓的餐廳感覺要消費不起了」。

報道稱，另一品牌「慫火鍋」店外貼出公告，「鍋底8元起、葷菜9.9元起、素菜6.6元起、燜飯6元任吃」。店員說，今年該店食品價格普遍下調。

除此之外，幾乎每家連鎖店的門口都貼著降價公告，「原價158元、現價89元」、「會員活動日5折」等層出不窮。

深圳如此，上海也如此。近期，標籤為「上海人均500的餐廳少了1,000多家」的話題也引起熱議。

對此，投資內容創作者、財經博主「狂龍神騎士」發博文表示：「當『降價』成為行業共識，以到達「以價換量」的效果時，實則惡性循環下難以產生贏家⋯⋯在低價成為主趨勢的現在，或許誰是贏家並不重要，「活下去」才是這個背景下的主旋律。」

新浪政務新媒體學院專家、微博大V「嘉善老顧」說：「不再堅持走高端消費的路徑，而主動適應大眾消費趨勢罷了。畢竟活下來才是硬道理。」

網民「財增增」說：「消費是實實在在的降級了，寒意確實傳達到了每個普通人。」◇

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